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2021-08-19
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我并非咖啡专家，但仍记得多年前在 Cupping Room 上环始祖喝了一杯带酸味的精品咖啡，找到了自己的口味。有才自有欣赏者，现在 Cupping Room 已有多家分店，不过，今午到刚开数月的利园一期店为并非咖啡，而是此店独有的 Smorrebrod 午餐，北欧式的开面三文治，因为馅料露出，更能引发食欲。Cupping Room 制作了九款口味，创意时尚组合，中西日混合，打扮得漂漂亮亮，见者垂涎，每客$138包括两款三文治及洋葱汤一杯，半自助式不收加一，在走高档路线的商场内，性价比不俗。依我口味首选 Red Shrimp Salad，红虾保持生嫩口感，吃到虾甜，有些虾香，配合酸甜Tartar 酱汁，少量风干蕃茄、芝麻及酸萝卜，开胃味美。次选 Pan-sealed Scallop & avocado，带子大只厚身，刚熟口感，配合以柚子调味的牛油果酱、三文鱼子及脆粒，丰富有变化。House-smoked Salmon by Smoke & Barrels－写明取用来自 Smoke & Barrels 的烟三文鱼，烟熏三文鱼的香味非常突出，浓烈的咸香偶而被青柠酸奶酱中和，偶而被三文鱼子增
有才自有欣赏者，现在 Cupping Room 已有多家分店，不过，今午到刚开数月的利园一期店为并非咖啡，而是此店独有的 Smorrebrod 午餐，北欧式的开面三文治，因为馅料露出，更能引发食欲。
Cupping Room 制作了九款口味，创意时尚组合，中西日混合，打扮得漂漂亮亮，见者垂涎，每客$138包括两款三文治及洋葱汤一杯，半自助式不收加一，在走高档路线的商场内，性价比不俗。
依我口味首选 Red Shrimp Salad，红虾保持生嫩口感，吃到虾甜，有些虾香，配合酸甜Tartar 酱汁，少量风干蕃茄、芝麻及酸萝卜，开胃味美。
次选 Pan-sealed Scallop & avocado，带子大只厚身，刚熟口感，配合以柚子调味的牛油果酱、三文鱼子及脆粒，丰富有变化。
House-smoked Salmon by Smoke & Barrels－写明取用来自 Smoke & Barrels 的烟三文鱼，烟熏三文鱼的香味非常突出，浓烈的咸香偶而被青柠酸奶酱中和，偶而被三文鱼子增强，有趣的变化。
Pork Belly－重点似乎在流心温泉蛋，我只试了少片，没有留下深刻的印象，看来海鲜组合更出色。
洋葱汤头味偏咸，也许来自芝士，有片吸尽汤汁的面包在面头，令人更饱肚，作为午餐餐汤算是称职。
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