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2015-12-03
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「饮茶」位于加连威老道, 地点便利, 由于楼上的酒店未开张之故, 「饮茶」显得不太起眼, 幸有餐厅职员在大街派传单, 吸引途人。「饮茶」开张约一星期左右, 抵达为晚上七时正, 人客不算太多, 环境宽敞, 装潢非豪华, 金和绿之配, 感觉既清新, 又带点高雅, 座位舒适度不俗, 久坐也不觉累。「饮茶」分午市和晚饭的菜单, 两时段同样供应以玩味见称的点心, 只是晚饭时段点心的选择相对地小, 以提供更多小菜。前菜的橙棍冬瓜让我留下深印象, 卖相充满心思, 看似层层叠, 尤如一件摆设/小型艺术品, 冬瓜满有橙香, 配以橙丝, 口味相当清新, 而且冬瓜不腍, 爽口的, 开胃一流~刨冰醉鸡和小花青瓜同属水准之作, 只是未有突出之处, 食材倒是新鲜的。期待巳久的玩味点心出场了!!! 通常「好睇唔好食」? 错了! 「饮茶」的过人之处在于卖相「得」! 味道「得」!! 价钱「得」!!! 先讲讲以下可爱之选:一笼八戒 (叉烧包) - 味道跟传统叉烧包无异正是难得之处, 忠于传统, 郤在卖相上下功夫, 猪正是叉烧, 创新又破格!睇住流奶 (奶黄包) - 点心卖相的心思实在可见一斑, 奶黄包正是由蛋黄制成, 师
「饮茶」开张约一星期左右, 抵达为晚上七时正, 人客不算太多, 环境宽敞, 装潢非豪华, 金和绿之配, 感觉既清新, 又带点高雅, 座位舒适度不俗, 久坐也不觉累。
「饮茶」分午市和晚饭的菜单, 两时段同样供应以玩味见称的点心, 只是晚饭时段点心的选择相对地小, 以提供更多小菜。前菜的橙棍冬瓜让我留下深印象, 卖相充满心思, 看似层层叠, 尤如一件摆设/小型艺术品, 冬瓜满有橙香, 配以橙丝, 口味相当清新, 而且冬瓜不腍, 爽口的, 开胃一流~
刨冰醉鸡和小花青瓜同属水准之作, 只是未有突出之处, 食材倒是新鲜的。
期待巳久的玩味点心出场了!!! 通常「好睇唔好食」? 错了! 「饮茶」的过人之处在于卖相「得」! 味道「得」!! 价钱「得」!!! 先讲讲以下可爱之选:一笼八戒 (叉烧包) - 味道跟传统叉烧包无异正是难得之处, 忠于传统, 郤在卖相上下功夫, 猪正是叉烧, 创新又破格!
睇住流奶 (奶黄包) - 点心卖相的心思实在可见一斑, 奶黄包正是由蛋黄制成, 师傅选取了黄色做了个可爱包点, 香浓蛋黄随著筷子一拮涌出来, 美味唷~
鸽呑鳯梨 (鳯梨酥) - 以鸟笼作伴碟的见过不少, 这趟把鸟状鳯梨酥放入鸟笼, 绝配! 鳯梨酥的酥皮和鳯梨蓉之比例刚刚好, 鳯梨香又不太甜, 一小口满足极了!
有色虾饺相比之前的点心虽非玩味之作, 但颜色之配搭不得不赞, 金箔色悦目非常, 三色虾饺取材红菜头, 甘荀和菠菜, 色彩缤纷呢!
小菜各有独特处, 特别推介以下两味...麦皮塘虾 - 咸麦皮跟虾, 实属新鲜配搭, 味道原来蛮匹配~
羽衣金兰 - 用的是有机菜kale, 平常多用作沙律冷食, 热食倒是第一次, 入口点点粗糙的感觉蛮特别, 最重要是高纤维, 吃得健康!
甜品同样令人惊喜!苹果花挞是我全晚最爱, 淡淡玉桂幽香, 师傅花心思薄切苹果, 再卷成挞, 只溶喺口, 唔溶喺手~ 同样不会太甜, 不腻不滞, 吃得健康!
最后的杨枝甘露+棉花云为晚上划下完美句号, 用上粉蓝色, 实在是一片云, 杨枝甘露用料十足, 粒粒芒果肉加上柚子肉, 太饱足了!
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