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2023-05-11
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我是一个卡邦尼意粉控，基本上只要那间餐厅有卡邦尼意粉的都一定叫，选择食呢间都系因为见有卡邦尼意粉，仲要在餐牌系排第一位，而且又叫古法，所以是有点期待的。每篇食评都赞餐厅装修靓，这个是不争的事实，是一间很适合打卡的店。用QR code 自行落单，这个现在很普遍，个落单系统都好简单易用。因为我晚上6时入座，店内客人只有另一枱，所以意粉等了约十多分钟便上枱了。意粉卖相跟店面装修一样靓，也是很适合打卡。意粉份量看似较少，但其实拨开后都有正常份量。将意粉与酱汁捞均后，食第一啖是好的，意粉的韧度恰到好处，明显是有质素的意粉。再食一口烟肉碎，问题便开始来了，因为烟肉碎感觉是以炸来处理，所以口感偏硬，但又不脆，感觉有点变柴了，并不好咬。然后由于烟肉本身有咸味，而意粉亦本身亦有少少咸味 (我有分开试味)，当食到一半时味觉已开始被咸到不好受，虽然问了店员拿了一杯水 (注：水是会用一个小纸杯提供的)，但去到最后是喝水都解决不到问题，所以我只吃掉意粉，烟肉碎食剩差不多一半。不知这个咸度是因为是 "古法" 的原因，还是美式快餐店的增加销售手法，希望令客人另叫饮品。酱汁跟平时见的白汁或白汁蛋黄酱不同，应该是接近全
每篇食评都赞餐厅装修靓，这个是不争的事实，是一间很适合打卡的店。
用QR code 自行落单，这个现在很普遍，个落单系统都好简单易用。
因为我晚上6时入座，店内客人只有另一枱，所以意粉等了约十多分钟便上枱了。
意粉卖相跟店面装修一样靓，也是很适合打卡。
意粉份量看似较少，但其实拨开后都有正常份量。将意粉与酱汁捞均后，食第一啖是好的，意粉的韧度恰到好处，明显是有质素的意粉。再食一口烟肉碎，问题便开始来了，因为烟肉碎感觉是以炸来处理，所以口感偏硬，但又不脆，感觉有点变柴了，并不好咬。然后由于烟肉本身有咸味，而意粉亦本身亦有少少咸味 (我有分开试味)，当食到一半时味觉已开始被咸到不好受，虽然问了店员拿了一杯水 (注：水是会用一个小纸杯提供的)，但去到最后是喝水都解决不到问题，所以我只吃掉意粉，烟肉碎食剩差不多一半。不知这个咸度是因为是 "古法" 的原因，还是美式快餐店的增加销售手法，希望令客人另叫饮品。
酱汁跟平时见的白汁或白汁蛋黄酱不同，应该是接近全蛋黄酱再混烟肉的油。这个酱味道虽然香，但不耐吃，尤其是因为蛋黄酱不能高温 (包括意粉的温度，故刚上枱时意粉也只是微暖的)，高温会令酱变熟蛋起粒，但低温下的烟肉油再混大量蛋黄酱便很易变得腻，尤其是当食到最后，整碟意粉温度接近室温时就更腻，其实我的胃开始受不了，但因为不想浪费食物，所以我坚持把意粉全数吃下，但烟肉碎因实在太不好咬，所以在内疚下被迫放弃 (很浪费！)。但食完后我的胃是不舒服了超过一小时。
之前见有食评话此店只收现金，现在已经可以八达通了。(有10%服务费)
这款卡邦尼意粉不太合我口味，应该不会再来了。
古法卡邦尼亚意粉
$98
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