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2012-05-23
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第一次吃咁正宗的法国菜，是晚星期六，人客都只有十余人，对于食客来讲当然是很舒服，但对于老板就........，或者就是这样，老板很紧张他的生意吧，一边吃一边好似像被老板监视住咁！【头盘】● Scallop Tartar：（５０分） 用一些柚子和橙粒捞匀，就是这样，并没其他，略嫌简单了一点，所以有点失望，因为曾经在 Munch 吃过类似的菜式，有很好的回忆。而后面只汤匙盛著的似是打起的蛋白加入酒味，味道好特别，但似乎不太夹。● 鹅肝：（８０分） 是全晚最好的，面煎得好脆、好香。【汤】● 磨菇汤：（７０分） 非常浓郁的磨菇汤，淋上黑松露油，吃完己经饱了一半．．．．【主菜】● 彩虹鳟鱼：（６０分） 经 Waiter 强力推销后，令我对这条 "神仙鱼" 充满幻想，结果........ 证实他的口才了得．．．．．● 招牌牛柳：（７０分） 很香，是高质素的牛柳，那是必然的吧！但似乎出了小小意外，拆了招牌，差不多有十一成熟，不知是不是挂住雕花啊？唔记得睇火？老板问：「觉得如何？」我便老实告诉他，他听了好似想立即炼死个厨师咁，眼都突哂，大为紧张．．．【甜品】● 拿破仑配雪芭：（７０分） 拿
【头盘】
● Scallop Tartar：（５０分）
用一些柚子和橙粒捞匀，就是这样，并没其他，略嫌简单了一点，所以有点失望，因为曾经在 Munch 吃过类似的菜式，有很好的回忆。而后面只汤匙盛著的似是打起的蛋白加入酒味，味道好特别，但似乎不太夹。
● 鹅肝：（８０分）
是全晚最好的，面煎得好脆、好香。
【汤】
● 磨菇汤：（７０分）
非常浓郁的磨菇汤，淋上黑松露油，吃完己经饱了一半．．．．
【主菜】
● 彩虹鳟鱼：（６０分）
经 Waiter 强力推销后，令我对这条 "神仙鱼" 充满幻想，结果........ 证实他的口才了得．．．．．
● 招牌牛柳：（７０分）
很香，是高质素的牛柳，那是必然的吧！但似乎出了小小意外，拆了招牌，差不多有十一成熟，不知是不是挂住雕花啊？唔记得睇火？老板问：「觉得如何？」我便老实告诉他，他听了好似想立即炼死个厨师咁，眼都突哂，大为紧张．．．
【甜品】
● 拿破仑配雪芭：（７０分）
拿破仑的味道己经记不起了，只记得吃起来有点混乱，一下子就破坏了大厨的画作，热情果味雪芭，它独有的香甜永远都可以讨好我！
● 朱古力4食：（７０分）
心太软 + Chocolate Mousse + 软芯朱古力 + (忘记了是甚么) ，一次过食齐4,5,6, 种质感，令本来喜欢朱古力甜品的我都觉得有点吃不消，不是不好吃，但这样似乎贪心了一点啊，专注一点可能舒服 D。
* P.S.: 败笔是 ...... 吃完甜品便把枱面清理，没有餐后饮品，好像急煞制一样，桌面本来是丰富又缤纷，突然变得空空如也，没有继续倾计的余地........ 那即是说：快快埋单啊，是不？ 其实一杯饮品的成本不高，但在这时候却担当著很重要的角色，可以让人客来一个舒服著陆的句号，或者这样才能留住客人的心啊！
题外话/补充资料：
餐厅的气氛相当舒服，鲜花、灯光、餐具．．．看得出花尽心思，一丝不苟，但偏偏就是老板的太过著意，不其然制造了些拘谨、紧张，弄坏了气氛．．．
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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