Wild Grass (已結業)

认识Wild Grass这家餐厅已有好一阵子了，全因为它主力推广有机及可持续发展的食材。而餐厅一向走朴实及有机菜路线，而且卖相精致，个人非常喜欢。以前餐厅一向不设午市套餐，到最近终于有了，餐厅亦十分吸引，这天便和同事来试试。前菜，我们选了4款。第一道自家烟三文鱼配fromage blanc 芝士，卖相相当精美。一层隔著一层的芝士和三文鱼，配上香脆面包食用，三文鱼肉质厚实，非常鲜美。烤有机灯笼椒、蕃茄、葫芦瓜、茄子酿羊奶芝士配地中海沙律。层层叠起，卖相特别。红椒和蕃茄十分鲜甜，以烤的方法更能带出甜味。羊奶芝士味道清新，刚刚好提起整道菜的鲜味。烤焗Bayonne 火腿包裹羊奶芝士，配以红菜头、火箭菜及合桃。多款充满营养和能力的食物组合。芝士烤焗后有一点点咸香，而配上红菜头和合桃的甜味恰到好处。而卖相真的出乎意料之外，十分有美感。最后这道前菜，自家制南瓜云吞配蕃茄酱，最令我印象深刻。表面看不出有多特别，但食下去不但能感受到南瓜的味道，还能感受到香草、茴香的清香，尝到几种不同的口感。在选择主菜的时候，你或许会觉得很难选择，和同事从8款主菜中选出4款，包括有鱼、鸡和有机牛。 首先，香蒜酱烤焗海鲂