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2010-01-02
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原定一共有两站的「甜魔新年局」, 却因为首站 Steik 的惊喜, 令一众甜魔失控, 忘记了要预留的 Quota, 最后只剩下小猫数只来实行原定计划, 即第二站 - 位于 i-Square 的意大利餐厅 Carpaccio。餐厅环境简约, 看来应该是走 Casual Dining 路线, 但是一打开餐牌, 发觉食品价格偏高, 最基本的 Carbonara 竟然索价 $122 大元, 和同级甚至高一级的餐厅的平均价格 $68-$88 相比, 还有一段距离, 不能想像得到价格和租金挂勾, 而我这个 Carbonara 迷亦给这个价钱吓怕了, 除非这里的质素是「天上有﹑地下无」吧~ 暂时采取观望态度还是好一点。一行四人的甜魔点选了以下三道甜品: Creme Brulee ($65) - 既然有「茶茶」 和「草草」 这两个「部喱」迷, 我们当然不会错过这道甜品。这道甜品的卖相极为吸引, 上台时配以特长的炸意大利面条, 外面则被砂糖包围, 并卷著杏仁味脆饼。Creme Brulee 本身的卖相却较为逊色, 因看起来表面不够香脆, 用羹拿起更发现水汪汪的效果, 幸好拿起小部份糖衣表面亦见香脆, 后
餐厅环境简约, 看来应该是走 Casual Dining 路线, 但是一打开餐牌, 发觉食品价格偏高, 最基本的 Carbonara 竟然索价 $122 大元, 和同级甚至高一级的餐厅的平均价格 $68-$88 相比, 还有一段距离, 不能想像得到价格和租金挂勾, 而我这个 Carbonara 迷亦给这个价钱吓怕了, 除非这里的质素是「天上有﹑地下无」吧~ 暂时采取观望态度还是好一点。
一行四人的甜魔点选了以下三道甜品:
Creme Brulee ($65) - 既然有「茶茶」 和「草草」 这两个「部喱」迷, 我们当然不会错过这道甜品。这道甜品的卖相极为吸引, 上台时配以特长的炸意大利面条, 外面则被砂糖包围, 并卷著杏仁味脆饼。Creme Brulee 本身的卖相却较为逊色, 因看起来表面不够香脆, 用羹拿起更发现水汪汪的效果, 幸好拿起小部份糖衣表面亦见香脆, 后来才发觉该道甜品的表面除了 Brown Sugar 外, 更加添 Mascarpone 软乳酪, 所以才有这个效果。下层 Creme Brulee 呈啡色, 质感正常, 幸好加入了微量的 Cappuccino Custard 没有把 Creme Brulee 的原味盖过, 化学作用的效果不俗。
Torta Di Mele ($68) - 青苹果挞伴云呢拿雪糕, 这道甜品的卖相配以绿色的糖浆模型, 不得不赞该店对食物卖相的认真和执著。青苹果挞饼底松脆, 拍过照后温度仍能保持偏高水平; Vanilla Ice-Cream 则来自 i-Scream 的出品, 是品质的保证; 一冷一热的组合, 整体感觉讨好。
Chocolate "Fun" ($88) - 一份甜品, 有三重享受, 包括 暖朱古力蛋糕 (即「心太软」) 配 朱古力酱 (Mousse) 及 朱古力雪糕。不得不再一次称赞这里甜品的卖相, 具有圣诞节气氛的树形 Chocolate Art, 令该道甜品生色不少。 Chocolate Fondant 非常流心, 流出来的朱古力酱汹涌澎湃, 味道亦非常浓郁, 和餐牌中所形容 "Liquid Centre Bitter-Sweet Chocolate Flan" 吻合; 平是作为配角的 Chocolate Mousse 和 Chocolate Ice-Cream 今次和「心太软」平起平坐, Chocolate Mousse 柔滑得来味道浓郁, Chocolate Ice-Cream 则同样来自 i-Scream 的出品, 雪糕迷不能错过。
整体来说, Carpaccio 的甜品属中上水平, 奈何价格偏高, 将两者挂勾的话, 还有不少其他选择。
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