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2017-02-07
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香港的日式料理店真的五花百门, 但数到日本传统的锅饭, 反而才是近来新兴的一门。专门食釜饭的“奈良上釜” , 选择了铜锣湾登龙街这杀戮战场开业。旋即成为人气长龙店,若不是订了座, walkin 的话恐怕要等到天荒地老, 不过仍有食客勇于挑战, 足足等了一个多小时才能入座呢! 不过订了座亦未必能够即时入座, 要齐人才放行。店门以红色巨型鸟居装饰, 甚为夸张抢眼, 而店前放了个活动装置, 不时自动打开锅盖, 喷出烟雾来, 单是这样已于熙来攘往的登龙街成功引人注意。 内里陈设装修较为简洁, 犹如饭堂, 靠入面的一道玻璃屏风更可以窥探厨房的运作。空间不算宽敞, 加上翻台的次数, 坐得未算很舒服, 而且进餐设有限时, 所以安坐后还是快快选择。 餐牌内当然是主打提供釜饭, 前后有十二款, 选择未算多, 胜在食材吸引, 除此之外, 还有天妇罗、荞麦面等的提供, 不过在场的食客通通都是选尝釜饭。 上菜流程亦不怠慢, 一道紧接一道。 釜饭制作需要10-15分钟, 落单后先来前菜、 煮物、 蒸蛋、腌萝卜和刺身开开胃。用木架盛载而上的前菜, 加上精致的器皿, 吸引度都颇高。 前菜 - 伴有麻酱和木鱼
专门食釜饭的“奈良上釜” , 选择了铜锣湾登龙街这杀戮战场开业。旋即成为人气长龙店,若不是订了座, walkin 的话恐怕要等到天荒地老, 不过仍有食客勇于挑战, 足足等了一个多小时才能入座呢! 不过订了座亦未必能够即时入座, 要齐人才放行。
店门以红色巨型鸟居装饰, 甚为夸张抢眼, 而店前放了个活动装置, 不时自动打开锅盖, 喷出烟雾来, 单是这样已于熙来攘往的登龙街成功引人注意。
内里陈设装修较为简洁, 犹如饭堂, 靠入面的一道玻璃屏风更可以窥探厨房的运作。空间不算宽敞, 加上翻台的次数, 坐得未算很舒服, 而且进餐设有限时, 所以安坐后还是快快选择。
餐牌内当然是主打提供釜饭, 前后有十二款, 选择未算多, 胜在食材吸引, 除此之外, 还有天妇罗、荞麦面等的提供, 不过在场的食客通通都是选尝釜饭。
上菜流程亦不怠慢, 一道紧接一道。 釜饭制作需要10-15分钟, 落单后先来前菜、 煮物、 蒸蛋、腌萝卜和刺身开开胃。用木架盛载而上的前菜, 加上精致的器皿, 吸引度都颇高。
前菜、 煮物、 蒸蛋、腌萝卜和刺身
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前菜冻豆腐
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煮物 - 白萝卜、粟米、鲜虾和迷你茄子
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煮物 - 白萝卜
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煮物 - 迷你茄子
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蒸蛋
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腌萝卜
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刺身 - 吞拿鱼、油甘鱼和鲜虾
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加有木盖的小锅, 造型精巧, 又是拍照的时候。另外如店方能提供正宗的釜饭食法指引定必更为理想, 始终做戏要做全套, 入乡也要随俗呢。
釜饭
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釜饭
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新鲜食材有: 蟹肉、 海虾、 鲍鱼、 三文鱼籽、 冬菇、 白本菇和三叶。
奈良七盛釜饭
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奈良七盛釜饭
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奈良七盛釜饭
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奈良七盛釜饭
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食材包括有: 蟹肉、 鳗鱼、 赤鸡、三文鱼籽、 冬菇、白本菇和三叶。
极上釜饭
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极上釜饭
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极上釜饭
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极上釜饭
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味噌汤
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水果
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