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2016-07-13
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尊登落巴士去揾食啦 ﹗唉，太令我失望，总之返屋企食杯面好过 ﹗超多食客，人头拥拥、人山人海，仲有等位啊，好采我一个人好快有得坐。点解间间面档都超多人架，条街又多人到癫，处处人迫迫好讨厌，今日到底咩日子呀？食左廿几三十年都系第一次要系门口排队呢。高朋满座，水涉不通，人来人往，手忙脚乱。我地终于坐低喇，等左十分钟就有位，好采都唔系太耐。鱼蛋河加底加皮走葱，以前鲜味实净又弹牙既鱼蛋去左边？鱼蛋腍劈劈，味道免强合格。炸鱼皮好韧，半点都不脆，通左风吗？唯一可取系汤底鲜甜、河粉滑溜。物价高涨、天价租金所以将货就价咩都差晒？都要保持质数先得架 ﹗鱼蛋河加底加肠走葱，猪粉肠真系比以前好食好多倍呢，完全无苦涩味，肥美、棉滑、弹牙，香甜可口 ﹗鱼蛋鱼片突然又变回腍劈劈，点解会咁架？质数时好时坏，好难捉摸。倒上大量辣椒肉连河带𩠌扫入口中，汤汁像洪水般向著肚胃奔跑，热烫烫好满足。鱼蛋河加底加牛腩加粉肠走葱，腩汁跟河粉发挥特别又奇怪的化学作用，使其质感较平时硬净，滑溜欠奉。依度既炆牛腩特别另类，程深啡色既外层，而里面系鲜嫩淡淡粉红色，质地松化又劲 juicy。比起最初卖牛腩时进步很多了，味浓多汁香甜，质数稳步上
点解间间面档都超多人架，条街又多人到癫，处处人迫迫好讨厌，今日到底咩日子呀？食左廿几三十年都系第一次要系门口排队呢。高朋满座，水涉不通，人来人往，手忙脚乱。我地终于坐低喇，等左十分钟就有位，好采都唔系太耐。
鱼蛋河加底加皮走葱，以前鲜味实净又弹牙既鱼蛋去左边？鱼蛋腍劈劈，味道免强合格。炸鱼皮好韧，半点都不脆，通左风吗？唯一可取系汤底鲜甜、河粉滑溜。物价高涨、天价租金所以将货就价咩都差晒？都要保持质数先得架 ﹗
鱼蛋河加底加肠走葱，猪粉肠真系比以前好食好多倍呢，完全无苦涩味，肥美、棉滑、弹牙，香甜可口 ﹗鱼蛋鱼片突然又变回腍劈劈，点解会咁架？质数时好时坏，好难捉摸。倒上大量辣椒肉连河带𩠌扫入口中，汤汁像洪水般向著肚胃奔跑，热烫烫好满足。
鱼蛋河加底加牛腩加粉肠走葱，腩汁跟河粉发挥特别又奇怪的化学作用，使其质感较平时硬净，滑溜欠奉。依度既炆牛腩特别另类，程深啡色既外层，而里面系鲜嫩淡淡粉红色，质地松化又劲 juicy。比起最初卖牛腩时进步很多了，味浓多汁香甜，质数稳步上升。鱼蛋近排都有点失准，虽味浓但太腍喇。猪粉肠真系比以前好食好多倍呢，肥美、棉滑、弹牙，香甜可口 ﹗
鱼蛋鸳鸯加底加腩走葱，实在太顺口叫左添，话晒食左十几年。我最初想食鱼蛋河加底加肠加鱼皮架 ﹗阿姐我都话走葱咯，何解那么闻塞呢？算数，我自己续粒拣返晒。到底质数系咪跟时间挂勾呢？今次鱼蛋又再次劣得紧要，莫讲话要弹牙实净，依家根本腍到似食面粉浆，连无牙既阿公阿婆都应该食到，毫无鱼鲜味。
虽然帮衬左廿年，又同老板非常老友，我应否要大义灭亲，要考虑转场呢？牛腩肉质弹牙无渣，卤水清香芬芳。鱼蛋腍左少少㖞，太忙赶出货打唔够时间？汤底清甜味美，加上腩汁份外香浓，但只系暖暖地，唔够热要扣分呢 ﹗订单太多滖唔切？
已讲左好多次，亦比左好多次机会喇，真系好怀念当年系大埔最 Top 既鱼蛋，到底去左边呀，激死我。依度既炆牛腩特别另类，程深啡色既外层，而里面系鲜嫩淡淡粉红色，质地松化又劲 juicy。比起最初卖牛腩时进步很多了，味浓多汁香甜，质数稳步上升。咽韧熟面卷著棉滑河粉齐齐送入口，两种质感与味道首尾呼应，食得特别滋味，淋上大量辣椒渣更是天下无敌。
鱼蛋面加底加腩走葱，系度帮衬左廿十几年，都系第一次食佢地既全蛋面 ﹗汤唔够热呢，劲扣分 ﹗第一次食全蛋面质感几好，不过淡口，沾上浓郁腩汁及劲辣辣肉都不错。鱼蛋还好，味鲜又不太腍劈劈，牛腩不过不失可接受啦。我对新蔡既牛腩一向都唔多好评，发觉佢地开始有自己既风格同味道。牛腩系瘦肉质感，不过炆得够腍，而且保留左牛肉原始鲜味，肉汁非常丰富，今次好满意，赞 ﹗
净蛋片，招牌菜，大多食客都会一碗加一碗净蛋片，真识食呢。鱼蛋咸香芬芳，不过质感欠棒，免强合格。鱼片滑滑带著微弱弹性，外皮香口，咸味更浓郁，不过不失。
鱼蛋鸳鸯加底加粉肠走葱，加底都只不过系加 HKD2，好抵食 ﹗粉肠进步不少，质感滑溜弹牙又饱满，质数大跃进 ﹗饱满肥嘟都外形，皮层爽滑又弹牙、里面湿润软棉棉 ﹗猪粉肠真系比以前好食好多倍呢，肥美、棉滑、弹牙，香甜可口 ﹗但鱼蛋就大倒退，坚系腍劈劈呀，每次食完都好怀念十几年前浓郁鲜鱼味既弹牙鱼蛋啊 ﹗汤底十分满意，依家下午三点几依然浓郁香甜，加上辣椒油变成香辣汤底，饮到一滴都无。
鱼蛋鸳鸯加底加肠加皮走葱，汤底够热又够甜，好好饮呢 ﹗粉肠非常肥美饱满，嫩滑多汁又完全无苦涩味，Lucky 好味道 ﹗河粉同熟面都烚得刚好，滑则滑、弹则弹。鱼皮香脆，让她在汤汁中游几分钟，索索汤汁更好食，外干内脆又香口。鱼蛋过份腍劈劈，又再次失准了，连味道都非常淡口。自家制辣椒油，新蔡辣椒油香辣无比，唯一多年来始终如一。
新蔡润记辣椒油，镇店之宝响遍全大埔 ﹗我最少要有一羮满满的辣椒渣先够送一碗面呀，够香又够辣，越食越刺激就更是想食多一点 ﹗我仲买左几樽看门口添，送礼自用都大方得体。要两大碟辣椒油先能满足到我既欲望 ﹗系大埔食过多间食肆，最香最辣最好味都系新蔡或旧蔡架乍 ﹗其次仲有学利、成仔记都好正 ﹗
鱼蛋鸳鸯加底加皮加肠走葱，发生咩事啊？汤底唔够热只微暖，而且淡而无味，水汪汪。鱼蛋腍劈劈，好采粉肠同炸鱼皮都保持水准，仲有我至爱既辣椒油 ﹗粉肠外皮滑溜弹牙，里面棉滑多汁，炸鱼皮炸得松脆香口，好好食。虽然汤底好唔掂，不过加左两大碟满满既辣椒油后，成碗清晒无得留低 ﹗捞左辣椒油既汤底非常香辣美味，真系想全部饮晒去呀 ﹗
鱼蛋粉加底加皮走葱
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鱼蛋河加底加肠走葱
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鱼蛋河加底加牛腩加粉肠走葱
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鱼蛋鸳鸯加底加牛腩走葱
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鱼蛋面加底加腩走葱
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净蛋片
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鱼蛋鸳鸯加底加粉肠走葱
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鱼蛋鸳鸯加底加粉肠走葱
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新蔡润记辣椒油
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鱼蛋鸳鸯加底加腩走葱
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新蔡润记辣椒油
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鱼蛋鸳鸯加底加肠加皮走葱
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鱼蛋鸳鸯加底加肠加皮走葱
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新蔡润记辣椒油
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鱼蛋鸳鸯加底加皮加肠走葱
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鱼蛋鸳鸯加底加皮加肠走葱
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