味一番

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特别日子，梗系要食好啲啦！针鱼刺身所谓不时不吃，每逢年尾入冬，就系食针鱼最好月份。生长于北海道冷水区域的针鱼，肉质结实弹牙，味道非常鲜甜，油分不会太多，非常适宜做刺身和寿司，鱼骨炸香是佐酒佳品。特上锦绣寿司加拿大海胆、金目鲷、深海池鱼、拖罗、左口鱼、牡丹虾…海胆色泽金黄、表面干身、颗粒明显、味浓、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。金目鲷肉肥而鲜美，无腥味。油脂含量适中，肉质细腻，在日本美食的煮鱼料理中属于高级鱼。深海池鱼是高级的刺身材料，入口质感爽脆，味道鲜甜。拖罗油脂丰富，无筋。左口鱼鱼肉结实，鱼油丰富，入口浓郁甘香。牡丹虾 - 高级刺身食材的代表。虾肉香甜、肥厚，极富弹性，鲜爽无比。烟肉蚝卷烟肉香脆，蚝肉刚刚好煮熟，嫩滑多汁。芦笋豚肉卷芦笋爽脆，配合盐香豚肉，简单好食。汁烧牛肋肉串烧软嫩多汁。辣酒煮蚬辣味适中，蚬肉好新鲜，煮嘅时间刚刚好，唔会过 “老”，好鲜嫩。萝卜鲜甜无比。穴子天妇罗海鳗肉厚，天妇罗面衣酥脆而不油腻。姜味雪糕三个字: 好够姜!