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2017-04-28
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久闻这里的大名久矣, 因有朋友说这里是她吃过全香港最好吃的拉面. 上一次来时迷路而误打误撞去了另一家面店--面三馆, 颇为好笑. 这次在上环试酒后专程而来, 5点半已到了附近坐著等到6点便进去. 跟现时大部份的拉面店一样, 葱, 蒜, 面硬度等均可按喜好选择. 汤则是似豚骨为主再作变化. 桌上有标准配置, 冷水, 辣芽菜. 店面颇大, 但不以吧枱位为主, 让数人同行的客人方便围桌而坐. 点的是招牌拉面, 材料上较丰盛. 除一只半熟蛋外, 有4片义烧, 紫菜, 木耳, 酸菜等. 汤里头的酸菜混著汤面同吃, 令味道多一种变化, 这方面不错. 整体拉面的平衡度ok, 但不算惊喜. 汤底是相对不太油腻的猪骨汤底, 味道不错. 但有点不够细致.流心蛋不太流心, 调味上亦略淡. 义烧是整碗面最欣赏的地方, 肉味既浓厚又带点焦香的味道, 一小片已比别家大片的义烧更有满足感. 面用上的是幼面, 有点弹性不足的感觉. 翻食指数: 60分. 拉面质素不错但不突出, 地点不太方便, 再来的机会不大. (此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
久闻这里的大名久矣, 因有朋友说这里是她吃过全香港最好吃的拉面. 上一次来时迷路而误打误撞去了另一家面店--面三馆, 颇为好笑. 这次在上环试酒后专程而来, 5点半已到了附近坐著等到6点便进去.
跟现时大部份的拉面店一样, 葱, 蒜, 面硬度等均可按喜好选择. 汤则是似豚骨为主再作变化.
桌上有标准配置, 冷水, 辣芽菜.
店面颇大, 但不以吧枱位为主, 让数人同行的客人方便围桌而坐.
No.1 拉面
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汤里头的酸菜混著汤面同吃, 令味道多一种变化, 这方面不错.
整体拉面的平衡度ok, 但不算惊喜.
汤底是相对不太油腻的猪骨汤底, 味道不错. 但有点不够细致.
流心蛋不太流心, 调味上亦略淡.
义烧是整碗面最欣赏的地方, 肉味既浓厚又带点焦香的味道, 一小片已比别家大片的义烧更有满足感.
面用上的是幼面, 有点弹性不足的感觉. 翻食指数: 60分.
拉面质素不错但不突出, 地点不太方便, 再来的机会不大.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
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