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2016-09-26
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昨天晚上，去了山道的板长吃寿司。板长其实一直以来都是不错的选择，和元气一样，是连锁店，货新鲜而且是大集团。不过今天去到这里，却发觉质素其差。店坐满人，不过也不是等了很久，等了五分钟左右。以前去过他们一间太古城店，也是有此情况，其质素之差实在不能接受，后来结业。这些货吃来吃去已去到中下质素，不知道为何大集团会是这样，也可能是新人没有经验，货品保存得不好。感觉上，他们没有重视自己做出来的东西水准如何，只是很求其将食物给了客人，客人走了，就算了。我发觉如果店忙就会有此情况。但问心一句，这样大的集团，也不能因为太忙而很求其将食物给予客人就算数；客人不说，并不等于没有问题。他们自己没有留意吗？唯一的解释，就是他们这间店内的员工也毫不重视。我特别说明这个虾汤，在别的店喝的，完全不一样。汤是冻的，这不关乎食物质素问题，而是常识。我去元气，我从来没有喝过冻的汤，真是想起也打冷震。喝了一口，也就不喝了。另外味道也有问题，感觉上极难喝。这可能是用粉冲的，而且时间久了，也就变味。板长给汤客人喝是随便冲好，然后一直放在一旁，到冷冻时才给客人喝吗？有没有常识？答案是没有。能够这样而可以给客人喝，我只能说，这间店
板长其实一直以来都是不错的选择，和元气一样，是连锁店，货新鲜而且是大集团。
不过今天去到这里，却发觉质素其差。
店坐满人，不过也不是等了很久，等了五分钟左右。
以前去过他们一间太古城店，也是有此情况，其质素之差实在不能接受，后来结业。
这些货吃来吃去已去到中下质素，不知道为何大集团会是这样，也可能是新人没有经验，货品保存得不好。感觉上，他们没有重视自己做出来的东西水准如何，只是很求其将食物给了客人，客人走了，就算了。
我发觉如果店忙就会有此情况。
但问心一句，这样大的集团，也不能因为太忙而很求其将食物给予客人就算数；客人不说，并不等于没有问题。
他们自己没有留意吗？唯一的解释，就是他们这间店内的员工也毫不重视。
我特别说明这个虾汤，在别的店喝的，完全不一样。汤是冻的，这不关乎食物质素问题，而是常识。
我去元气，我从来没有喝过冻的汤，真是想起也打冷震。
喝了一口，也就不喝了。另外味道也有问题，感觉上极难喝。
这可能是用粉冲的，而且时间久了，也就变味。
板长给汤客人喝是随便冲好，然后一直放在一旁，到冷冻时才给客人喝吗？有没有常识？
答案是没有。
能够这样而可以给客人喝，我只能说，这间店的厨房连最基本的尊重也没有；在他们眼中，客人都不是人来的，他们是没有味觉的。
唯有这样，他们才好意思给这些既冻了又变了味的汤给客人喝。
可能有人会问：怎么你这样麻烦的？汤冻了，临场告诉服务员，让他们换你另一碗不行吗？
不是的，要做一间餐厅，食物并不是乱来，待客人告诉有问题才给客人换过的，这是常识。
正确的态度，是自己用脑袋想想，这样的东西能否端出来给客人享用。
真的要很厚面皮才可以好意思将这样的汤给客人喝。
今天总算是见识过了。
另外，请别忘记，我并不是吃一个特价快餐 HKD40 一位有汤有茶，而是人均消费 HKD250.00 的一顿饭；我要的不是很苛刻的要求，我只是要回一碗热汤而已，九成的不好味茶餐厅也毫无困难做到，这也不算过份要求。
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