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2014-09-03
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每个月总有一日说是要去庆祝，说到尾其实也是因为自己贪吃，多一个藉口出去食饭，最近居酒屋上脑，不停找来不同地区的居酒屋试试，于是今次选定位于铜锣湾世贸楼上的目利きの银次﹔从Hooray Bar & Restaurant入口而上，这晚虽然只订到吧台位置，但第一映入眼帘的便是维港景色，前一刻仍是滂沱大雨，下一刻乌云即逝出太阳，连心情都再好些﹔而餐厅内设有大有小的心机日本摆设，十分用心﹔而室内空调强劲，幸好的是吧台贴近炉边，虽有玻璃之隔但仍能为我带来少少暖意﹔最先到场的是盐烧牛舌 ($68)，由于牛舌较厚身，入口感觉有肉汁但太硬身，火喉未到，有进步空间。烧番薯 ($30)，番薯片较大块，旁边另附牛油粒点蘸，不过烘烧过程，只将番薯烘熟，未有加以牛油烘烧，甜味未能充分带出﹔天色渐暗，边看到厨师整理食材又看到黄昏景色，感觉舒畅﹔另外，也点了仲买人精选特上刺物拼盘1-2人用 ($148)，就价格而言相当可取，可以一尝五款不同种类厚切鱼生，这晚除了一般常见的三文鱼、油甘鱼和𫠒红鱼外，特别一提有，鱼生新鲜厚切，口腔能够充分感受鱼香，这个绝对是抵食之选。海胆汁烧蚝 ($98)，四件炸蚝以橙黄色海胆汁包裹著，
从Hooray Bar & Restaurant入口而上，这晚虽然只订到吧台位置，但第一映入眼帘的便是维港景色，前一刻仍是滂沱大雨，下一刻乌云即逝出太阳，连心情都再好些﹔
而餐厅内设有大有小的心机日本摆设，十分用心﹔
而室内空调强劲，幸好的是吧台贴近炉边，虽有玻璃之隔但仍能为我带来少少暖意﹔最先到场的是盐烧牛舌 ($68)，由于牛舌较厚身，入口感觉有肉汁但太硬身，火喉未到，有进步空间。
烧番薯 ($30)，番薯片较大块，旁边另附牛油粒点蘸，不过烘烧过程，只将番薯烘熟，未有加以牛油烘烧，甜味未能充分带出﹔
天色渐暗，边看到厨师整理食材又看到黄昏景色，感觉舒畅﹔
另外，也点了仲买人精选特上刺物拼盘1-2人用 ($148)，就价格而言相当可取，可以一尝五款不同种类厚切鱼生，这晚除了一般常见的三文鱼、油甘鱼和𫠒红鱼外，特别一提有，鱼生新鲜厚切，口腔能够充分感受鱼香，这个绝对是抵食之选。
海胆汁烧蚝 ($98)，四件炸蚝以橙黄色海胆汁包裹著，底层加以菜叶作为伴菜，菜叶吸收了炸蚝及海胆汁精华，鲜甜味美，而炸蚝入口充满肉汁，口感丰盈，不过记紧要趁热食，否则海胆汁变凉入口会变得较油腻及腻口﹔
明太子煎蛋卷 ($74)，表面刚熟、在内包裹著半生熟蛋汁和明太子，蛋汁中和了明太子的香辣，十分惹味。
香葱吞拿鱼卷($138)，则是一款我较喜爱的卷物，醋饭内包著青瓜条，吞拿鱼蓉放于醋饭上，卖相精彩，而且夹起时不易散开，能够一口品尝卷物味道﹔吞拿鱼蓉肥美，值得一试。
食物质素平均，有可能由于室内空调较大，食物亦较快被摊冻，﹔而服务方面，效率颇高，收碟、添水都会自动自觉做好，印象不错。
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