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2018-10-07
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鸭子园系一间以鸭肉为主打既餐厅餐牌选择非常多 琳瑯满目既有点心类 亦有小菜类!依日一家人黎到「医肚」就初尝左几味小菜分别系砂锅狮子头、干煸四季豆、咕噜鸡球..仲叫左一份点心!锅内有两大球狮子头、小唐菜加菇菌同笋狮子头非常饱满 而且肉质丰润♡相信系o系瘦肉里面混入左肥肉粒既关系!烹调方式亦见得宜 因为狮子头仍留有唔少肉汁 加上芡汁浓度适中 唔会过咸搭配起黎非常美味!更重要既系 由于以砂锅盛菜既关系食到尾声锅内既食材仍能保持温度~干煸四季豆既份量颇多 而且炒得有镬气 四季豆经过高温烹调后仍能保持蔬菜爽脆既口味 实属可贵!加上肉碎粒腌得几入味 整体味道还不错~有别于一般咕噜肉既做法 佢用上鸡肉而非猪肉 俾人一种新鲜感但口感却令人大失所望鸡肉粉浆并唔厚 但由于炸得过火令外皮变韧 有点可惜但佢既酱汁酸甜平衡做得几好味道唔会过于甜腻 亦唔会太酸同时内里仲有少量洋葱、青椒丝同菠萝粒全部都裹上左一层酸酸甜甜既酱汁 几滋味!鸭肉酥外型精致小巧实际上只系比$5硬币大少少 认真「的骰」!除左造型吸精外 食材既配搭亦别出心裁内馅以鸭肉丝为主 予人新鲜感系香港既点心店中可以话系比较罕见 只可惜鸭肉调味过重 味道
餐牌选择非常多 琳瑯满目
既有点心类 亦有小菜类!
依日一家人黎到「医肚」
就初尝左几味小菜
分别系砂锅狮子头、干煸四季豆、咕噜鸡球..
仲叫左一份点心!
砂锅狮子头
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狮子头非常饱满 而且肉质丰润♡
相信系o系瘦肉里面混入左肥肉粒既关系!
烹调方式亦见得宜 因为狮子头仍留有唔少肉汁
加上芡汁浓度适中 唔会过咸
搭配起黎非常美味!
更重要既系 由于以砂锅盛菜既关系
食到尾声锅内既食材仍能保持温度~
干煸四季豆
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四季豆经过高温烹调后仍能保持蔬菜爽脆既口味 实属可贵!
加上肉碎粒腌得几入味 整体味道还不错~
咕噜鸡球
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俾人一种新鲜感
但口感却令人大失所望
鸡肉粉浆并唔厚 但由于炸得过火令外皮变韧 有点可惜
但佢既酱汁酸甜平衡做得几好
味道唔会过于甜腻 亦唔会太酸
同时内里仲有少量洋葱、青椒丝同菠萝粒
全部都裹上左一层酸酸甜甜既酱汁 几滋味!
鸭肉酥
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实际上只系比$5硬币大少少 认真「的骰」!
除左造型吸精外 食材既配搭亦别出心裁
内馅以鸭肉丝为主 予人新鲜感
系香港既点心店中可以话系比较罕见
只可惜鸭肉调味过重 味道略咸
即使点心外皮香酥可口 味道亦受影响
总体黎讲 鸭子园小菜既味道并未见非常出色
有待改良一下~
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