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2010-05-09
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大江户日本料理算是北角区较有规模及水准的日本料理店，该店的座位每于午饭及晚饭时间被订满，长年如是节日更甚。店面的门口有一幅很有气势的传统日本屏风画，店内有足够空间不会令食客有局促之感。午餐有许多款定食可供选择又有散点项目，今天点了铁板烧海鲜定食，包括: 腌物萝卜梅干、木鱼碎菠菜、铁板烧海鲜(鱿鱼片、大虾、三文鱼)、面豉豆腐汤、炒杂菜(银芽、红萝卜和葱)连白饭一碗。炒杂菜(银芽、红萝卜和葱) – 这个卖相绝不讨好，用料一看便知是杂碎的前菜，令人一吃就有被敷衍的感觉，一点铁板炒过的诱人香味都欠奉。白饭 – 除了短圆的饭粒外型看来还像日本米之外，因为煮得太干，所以没有日本饭应有的晶莹湿润感，令人失望。腌物萝卜梅干、木鱼碎菠菜 – 普普通通，尽显应有的味道，虽然没有惊喜，但也不致于叫人失望。铁板烧海鲜(鱿鱼片、大虾、三文鱼) – 上菜时只是暖不够热，不过大虾很有海鲜的香味和鲜味，但铁板烧的香味则不太够(其他两款海鲜都有同样情况)。鱿鱼片腌得入味，很软很滑，烧得火候刚好，不会又干又硬。三文鱼的情况都差不多，除了铁板烧的香味不够之外，食味和口感是可以的。面豉豆腐汤 – 有很香面豉味，豆腐很滑，有几
炒杂菜(银芽、红萝卜和葱) – 这个卖相绝不讨好，用料一看便知是杂碎的前菜，令人一吃就有被敷衍的感觉，一点铁板炒过的诱人香味都欠奉。
白饭 – 除了短圆的饭粒外型看来还像日本米之外，因为煮得太干，所以没有日本饭应有的晶莹湿润感，令人失望。
腌物萝卜梅干、木鱼碎菠菜 – 普普通通，尽显应有的味道，虽然没有惊喜，但也不致于叫人失望。
铁板烧海鲜(鱿鱼片、大虾、三文鱼) – 上菜时只是暖不够热，不过大虾很有海鲜的香味和鲜味，但铁板烧的香味则不太够(其他两款海鲜都有同样情况)。鱿鱼片腌得入味，很软很滑，烧得火候刚好，不会又干又硬。三文鱼的情况都差不多，除了铁板烧的香味不够之外，食味和口感是可以的。
面豉豆腐汤 – 有很香面豉味，豆腐很滑，有几片油豆腐，不会过咸。
服务很一般，只懂叫我赶快结帐，烧完的食物却没有即时上菜，以致到吃的时候不够热。总而言之，食物和服务都不能满足我的要求，失望失望!!!
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