金船長餐廳 (已結業)

黑松露菌酱意式马斯卡普芝士夹心比萨Mascarpone 一般多数都系用于制作 Tiramisu, 可能我自己见识少，从来无见过有餐厅用于制作 Pizza, 估唔到效果出奇咁好，中间 Mascarpone 香软，表面 Parmesan 香脆，配合黑松露、提子果醋，绝配! 得奖菜色，实至名归。法式焗田螺香草牛油味超浓郁。邪恶! 但极好食。焗纽西兰金狮鱼柳配西西利番茄汁做法类似 Provencal, 表面香草面包糠焗至香脆，鱼肉足够厚身，内里保持嫩滑。金狮鱼柳比起一般西餐用鱼柳，如鲈鱼、龙脷柳、三文鱼等，成本较高，以此价钱食到机会相对较低。绝对值得一试。美国 Prime Grade 肉眼扒 (12安士)Medium 做到刚刚好。肉味充足，相对西冷牛扒比较软谂。Gravy有诚意，没有用过多 “面捞”。如果用 Chargrill 代替 Panfry, 肯定更加出色。姜味梳乎厘真系好够姜!整体非常出色。小店价钱，高级质素。