越星越南料理 (已結業)

忽地发觉最近不少新的越南菜馆都开在深水埗这个旧区之中。先有开了不久后便已打出名堂的"Q1 第一郡"，继后就有这一间除了有越南菜以外还有星马以至泰式食物供应的这个地方....简简单单来一份一个人的越式午餐。近来天气干𠴱喉头怪怪的，来一些可以润润喉咙的饮料看来也是挺不错....呷著一口甜甜不会味淡如在喝白开水，亦能嗒出柚子独有甘苦的柚子蜜，可以几可肯定这绝不是一般求其冲调出来的二流货色....今天的主菜是最普通常见的烧猪肉捞檬。虽只是寻常不过的一碗檬粉，但料想不到竟能得到一个不俗的口腹之欲....檬粉端上桌后一睇，第一个感觉是它的材料摆得相当的工整 ---- 无论是身为主食的烧猪肉抑或是配菜如红及白萝卜丝、青瓜丝、莞茜、生菜片以及花生炸蒜蓉皆罗列得整整齐齐各据一方，绝不是上碗时乱堆一通的，这实值得一赞....当然，垫于碗底的檬粉份量也是超多的塞得满满，同样切成细条的青瓜及萝卜丝数量亦十分足够。先要给一个赞是萝卜味是腌得刚好，甜与酸的平衡度是不俗令人吃后胃口大开；至于檬粉本身则没有甚么弹性淰淰软软的算是较弱的一环....旁边的炸蒜粒同样毫不吝啬地下，入口一点苦涩及焦味也没有炸得火喉刚刚好。就