影片
更多
2014-02-05
540 浏览
记得于年初一之时，经过亲戚家中一轮「年榚攻势」之后，肚纳正处于半饱未尽的状态，后来全家也到了尖沙咀一躺，估计主餐也是吃不上了，但仍可以吃上一个下午茶。但当天各大酒家已属全线爆满，连锁快餐又不免「行货」，倒是位于乐道一带，还是可以找到澳门茶餐厅，与及附近的同系食肆，乃就选了对面处楼上的澳门冰室，环境于舒适之余，更没有所谓的人满之患。众所周知，澳门茶餐厅的创办人，是传奇人物梁安琪女仕，记忆之中，亦是最早将邻近马交所流行的咖啡美食，引入香港的首批开荒牛，配合后台的优势，很快已能站稳住脚；加上独到投资眼光，竟连附近数间舖位也拼入旗下，现在几可拥抱半条乐道的舖位，就以这里为例，可能位处于楼上的缘故，虽没有了楼下那热闹等候的人龙，整体还是不失人气。至于食物方面，其实还是和楼下店大同小异，相对上较为「轻便」一点，至于值得一赞的地方，于新正头期间，店内仍然备有下午茶餐供应，由二时半开始，而且看过餐牌下，似乎也和平日无异，以有限所知的，饮食界的不成文规矩，于新正头开工，可要收双工、甚至三工的薪酬。乃就随意点了三个下午茶餐，就在论述食物之前，乃就略谈水吧的饮品吧！分别来了两杯热咖啡，喝的不是用丝袜茶袋来冲
众所周知，澳门茶餐厅的创办人，是传奇人物梁安琪女仕，记忆之中，亦是最早将邻近马交所流行的咖啡美食，引入香港的首批开荒牛，配合后台的优势，很快已能站稳住脚；加上独到投资眼光，竟连附近数间舖位也拼入旗下，现在几可拥抱半条乐道的舖位，就以这里为例，可能位处于楼上的缘故，虽没有了楼下那热闹等候的人龙，整体还是不失人气。
至于食物方面，其实还是和楼下店大同小异，相对上较为「轻便」一点，至于值得一赞的地方，于新正头期间，店内仍然备有下午茶餐供应，由二时半开始，而且看过餐牌下，似乎也和平日无异，以有限所知的，饮食界的不成文规矩，于新正头开工，可要收双工、甚至三工的薪酬。
乃就随意点了三个下午茶餐，就在论述食物之前，乃就略谈水吧的饮品吧！分别来了两杯热咖啡，喝的不是用丝袜茶袋来冲制那种，反而是日渐流行的即磨咖啡，啡面上迫出一层薄油，加上用上瓷杯载著，可添上一点欧陆的风情。至于味道方面，整体上还算香浓，就是临尾带上一点苦涩，以茶记水准来说，已是很见得人，至于家母所喝的热柠茶，单论茶色层面，也是偏向于浓身有余的。
配上热饮后的两件葡挞，只收取廿九元的价钱，放在现今的香港的物价、与及相连的舖位地带，还算是合理。却是以事论事，其水准莫说与澳门那数间名店相比，就连K记的附属出品也比不上。虽仍是折叠式的千层酥皮，可惜搓得不够松化，徒得脆身之感，另外蛋身除了偏甜和带焦之外，还是不够滑溜，其实当天最大的问题，入口下的出品，全没有半点热度可言，可为是失败之作。
再谈一个三十五元的猪扒包餐，如单论即烘的猪仔包，倒是有点小惊喜，入口下可为外脆内软，也没有那讨厌的 "界" 咀情况，就是猪扒始终逊色一点，虽然肉质偏向软熟，味道就是较为淡身，明知所吃的正是冷藏的冻肉，还是腌得不够入味，但夹起来同吃，仍是来得中规中矩，总算还有几条伴碟的炸薯条，入口下亦见脆身。
最后是时值三十九元的铁板肉丝炒面，胜在上桌时滋滋作响，倒没有涌出过重的烟气，看琉璃色的芡汁当中，亦包括了银芽、韭黄、肉丝及草菇等物，份量上也算恰到好处；撇除仍有极轻微的碱水味之外，面底于脆身之中，亦挟杂著软熟之感，加上入味的配料相辅，算是最为美味的一道了。今餐由家父付帐，三个餐的帐面价应是一百零三元，最后以一百十一三元下楼，估计应是附上加一等服务费，算起于这区来说，仍算是偏向实惠。只是食物水准参差也大，不多不少也受到自由行的客群所影响，有时即使生意办得有声有色，亦不代表能够弄得好食物，只普通的一顿下午茶，也无需太多的苛求。临尾看过餐牌，原来晚市也有一些贵价的海鲜小菜供应，只是以今躺的经验作个衡量，信心还是不太大的。
陵之微调：良平之间
评分(以10分为满分)：味道 7 环境 7.5 服务 7 卫生 8 抵食 8
用餐于二零一四年一月三十一日下午
张贴
