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2015-10-03
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是甚么东西令一个住在屯门的人, 在假期摇摇晃晃地搭两小时巴士, 九曲十三弯地来到港岛以南的赤柱? 除了沙滩上的小鲜肉之外, 更合理的原因就是: 来吃啊。听人家说, 赤柱广场开了一家新的餐厅, 独独以鸭为主, 从头盘小吃到主食都离不开鸭子。这样特别又有胆量的餐厅在香港可是少之又少, 又怎可以不来看看? 店名点题, 就叫Pinot Duck。红酒与鸭, 简单吧。吃完了再去逛商场、赤柱大街、去沙滩继续看小鲜肉, 都很方便。到达的时候餐厅没太多人, 可以自行挑喜欢的座位。一如既往, 我都是中意坐一些比较光猛的位置 - 假期感满满, 才不枉此行啊。没想到不过是半小时的光景, 餐厅里竟然是满座了, 人气非常旺盛。若不想望门轻叹, 还是先行订座比较安全吧?先翻开饮品的一页。虽然店名叫PINOT - 一只常用以制作葡萄酒的提子, 但今天的状态却不想饮红白二酒。啤酒的一栏有数款本地手工啤酒卖, 名字竟改作玉皇大帝、灶君、孙悟空、雷公, 有趣。如此东方味浓厚的名字, 想来外国人会是极中意。但女孩子究竟是爱漂亮, 简单点, 来一杯鸡尾酒好了。PINOTINI HK$90 +10%TASTE OF EAST
是甚么东西令一个住在屯门的人, 在假期摇摇晃晃地搭两小时巴士, 九曲十三弯地来到港岛以南的赤柱? 除了沙滩上的小鲜肉之外, 更合理的原因就是: 来吃啊。听人家说, 赤柱广场开了一家新的餐厅, 独独以鸭为主, 从头盘小吃到主食都离不开鸭子。这样特别又有胆量的餐厅在香港可是少之又少, 又怎可以不来看看? 店名点题, 就叫Pinot Duck。红酒与鸭, 简单吧。
吃完了再去逛商场、赤柱大街、去沙滩继续看小鲜肉, 都很方便。
到达的时候餐厅没太多人, 可以自行挑喜欢的座位。一如既往, 我都是中意坐一些比较光猛的位置 - 假期感满满, 才不枉此行啊。没想到不过是半小时的光景, 餐厅里竟然是满座了, 人气非常旺盛。若不想望门轻叹, 还是先行订座比较安全吧?
先翻开饮品的一页。虽然店名叫PINOT - 一只常用以制作葡萄酒的提子, 但今天的状态却不想饮红白二酒。啤酒的一栏有数款本地手工啤酒卖, 名字竟改作玉皇大帝、灶君、孙悟空、雷公, 有趣。如此东方味浓厚的名字, 想来外国人会是极中意。但女孩子究竟是爱漂亮, 简单点, 来一杯鸡尾酒好了。
PINOTINI HK$90 +10%TASTE OF EAST HK$90 +10%
我所点的Pinotini 内有伏特加、香槟、菠萝汁等, 颜色亮丽, 热带果实的风味是开胃舒心, 又使人愉快的。但酒精成分比较少。容易面红的人如我, 也可以轻易干了一整杯也没有异状。朋友的东方之味有洛神花、青瓜、薄荷、毡酒, 怪趣的配搭, 出来的效果也别致 - 只是未必人人会喜欢啦。
这杯鸡尾酒份量比平时饮的要多, 由头饮到尾, 也不见底。
北京填鸭法式牛油包 HK$88 +10%以薄皮包著鸭皮鸭肉的传统吃法我们都不陌生, 但若是配以法式软包, 又会变成怎样呢。在这里找得到, 又怎可以不试? 这种配搭的方式, 也许是向鹅肝多士取灵感。带牛油香的法式面包轻烤, 鸭肉厚切连皮舖上, 夹以甜烤菠萝, 最后淋上酸香的红酒醋, 就成了这一味fusion小食。
意念很新也很吸引, 坏事就坏在甜烤菠萝之上。味道太甜, 口感太硬无法咬开, 就显得格格不入。把它抽走再吃, 就对味了。菠萝的甜味遗留在法式包之上, 和醋酸一同平衡了鸭肉本身的浓腻; 法式软包的牛油香和鸭香都颇夹, 也是一个亮点。
藜麦茶树菇沙律 HK$68 +10%虽说这里主要是做鸭, 也有非鸭的菜式供选择。始终鸭的味道比较浓, 点个健康的蔬菜沙律平衡一下, 才是聪明。(其实是妄想以藜麦是superfood 这个光环去掩盖自己一直都是大口大口吃香喝辣无肉不欢的饮食坏习惯...)
炸鲜蚝仔、银杏 配梅盐
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几时都说, 炸物是酒类饮品的好朋友。炸蚝仔味道鲜甜, 炸浆又薄, 的确好吃。邪恶地撒上了梅盐, 入口味道还加了几分的甘甜, 更是停不下来! 银杏弹牙, 没有去芯会带点苦涩, 却不讨厌。一碟小食有甜也有苦, 倒也有趣。
主菜时间, 挑了中国北方人的主食, 面条和饺子来试一下。
南北葱鸭烟肉捞面
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本来以为鸭烟肉也不过是鸭胸肉, 加点烟熏味就成(想来如果我开餐厅的话, 应该会输得很惨吧)。但是! 绝对不一样、绝对有惊喜呢, 这鸭烟肉! 切得薄薄的鸭肉, 的确是经过烟熏。因此香味就多了一重, 浓得化不开。煎得喷香, 真的很有平常吃烟肉的感觉。 只有三片, 实在令人心痒难搔不够吃啊。
面条做得口感很好, 也没有糊作一团, 我很满意。但重点, 重点是一定要加多一点鸭汁去拌吃。鸭汁味道极醇, 绝不会油腻腻, 是精华。老实说这样美妙的汁, 加到任何食物中, 都会使之成为令人难以忘怀的美点啊。必吃推荐。
北京鸭肉汤饺子
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其实它的摆盘不是这样 - 饺子都安安份份地躺在汤中。不过朋友和我童心大发. 硬是要把它放在筷子架上, 做成菜单上那参考图片的样子! 只怕别的食客看到了, 还是觉得这两个女孩子玩心太重不成体统? 管他呢, 开心就好。
饺子样子平平无奇, 但味道却是绝佳。鸭肉口感本来扎实, 做饺子馅并不适合。但Pinot Duck把肉细细地切碎了, 丰厚味道不变, 口感却变得细腻, 令人意外也惊喜。饺子皮薄而透光, 入口弹牙不沾口, 好吃。另外, 你也不会想错过饺子的汤 - 这鸭清汤香得含蓄, 令人著迷呢。
没想到最后竟然是饱得吃不下甜点。看来又找到一个来赤柱的理由噜。
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