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2014-11-14
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是日相约几位食友到在尖沙咀的西班牙料理餐厅－espuma用餐，正好我最近开始学西班牙文，今天便走出课室，先用味觉认识西班牙吧！读万卷书不如尝万种食物，嘻嘻～espuma是一间属于ScarNov Coffee Group旗下的咖啡室，咖啡豆来自Cafe Novell，咖啡也是此店的主打之一。餐厅整体的颜色配搭及设计很有异国风情，但最喜欢的还是这幅小熊国王骑马的墙画，之后细心看发现最底有咖啡杯图案我对西班牙菜几乎零认识，印象总离不开海鲜炒饭和西班牙油条，今次可谓大开眼界～前菜方面有Trufle Fries黑松露酱薯条。选用了较幼身的薯条，上面盖有黑松露酱和少量肉碎，薯条质地香脆热辣，意外地开胃，吃到停不了～西班牙奄列在西班牙无处不上，甚至有专门售卖的餐厅，是必食的西班牙菜之一。这里的Jamon and Spinach Tortila 西班牙火腿菠菜奄列加入了菠菜，口感柔软丰富，可以吃到香浓的鸡蛋及洋葱味，不过只属一般，就像平时吃到的奄列般，但可能正因如此才在西班牙如此普遍吧。主菜方面有Manana 全日早餐，不知是属于英国抑或是西班牙菜呢？全日早餐材料包括水滴形／心形窝夫、烟肉、香肠、炒蛋
espuma是一间属于ScarNov Coffee Group旗下的咖啡室，咖啡豆来自Cafe Novell，咖啡也是此店的主打之一。
餐厅整体的颜色配搭及设计很有异国风情，但最喜欢的还是这幅小熊国王骑马的墙画，之后细心看发现最底有咖啡杯图案我对西班牙菜几乎零认识，印象总离不开海鲜炒饭和西班牙油条，今次可谓大开眼界～
前菜方面有Trufle Fries黑松露酱薯条。选用了较幼身的薯条，上面盖有黑松露酱和少量肉碎，薯条质地香脆热辣，意外地开胃，吃到停不了～
西班牙奄列在西班牙无处不上，甚至有专门售卖的餐厅，是必食的西班牙菜之一。这里的Jamon and Spinach Tortila 西班牙火腿菠菜奄列加入了菠菜，口感柔软丰富，可以吃到香浓的鸡蛋及洋葱味，不过只属一般，就像平时吃到的奄列般，但可能正因如此才在西班牙如此普遍吧。
主菜方面有Manana 全日早餐，不知是属于英国抑或是西班牙菜呢？全日早餐材料包括水滴形／心形窝夫、烟肉、香肠、炒蛋、薯饼、煎冬菇及少量沙律菜，配搭正路，但对窝夫略为失望，吃起来有明显的烘焦味，质地较脆，我还是较喜欢松软的口感。
吃西班牙菜当然要试最为人熟悉的Paella con Marisco 海鲜西班牙炒饭。之前在英国旅行时曾经吃过一次，今次的炒饭跟我印象中有点出入。这里的西班牙炒饭用上一个白色小锅盛载，海鲜丰富，包括大虾、青口、鱿鱼等，不过自从之前的海鲜敏感事件后便怕怕了，只吃了鱿鱼。而炒饭质地较湿，有点像意大利饭，不像平时的西班牙炒饭般干身，不过也是另一番风味。
最后一道主菜是Fish n’ Bites 炸鱼柳配厚切薯条。其实与英国传统Fish & Chips相似，有两件份量十足的炸鱼柳，薯条粗幼与平时西餐接近，新鲜热辣，好味！但炸鱼柳跟之前在旅行时吃到的不同，听说在制作时加入了啤酒一起炸，所以无论口感和味道上都有惊喜。炸粉部分带丁点苦涩味，口感较厚实，但当吃到里面鱼柳部分时又很松软，蛮特别。吃到这里已经很饱很饱，但当然不少得甜品时间呢！
炖蛋吃得多，但Mr. Grey Likes Crème Brulee 伯爵茶焦糖炖蛋还是第一次～炖蛋部分加上伯爵茶，所以会有点甘味，清新特别！最欣赏的是炖蛋上插有用咖啡豆弄成的脆片，可见心思和功夫。
西班牙甜点中最出名的莫过于Churros con chocolate 西班牙油条。食友告知Churros是从中国传入，当中因为食谱传达时的缺漏而成就今天的Churros，跟中国一样，都是西班牙常见的早餐选择。我一向怕甜，从卖相看Churros的表面有大量砂糖，理应很甜，但吃下去甜味不算突出。Churros不像油条，反而有点像我们平时吃到的沙翁，Churros质感松软。而且可以根据自己喜好加上朱古力酱，配有的朱古力酱很稠，是不错的配合！
当天最后，亦是我最期待的就是这款i Che Bombon 鲜杂果麻糬窝夫配雪糕。之前曾在网上看过心形窝夫的相片，当时已经很想试，是晚也见到不少食客点这款甜品。窝夫上放有杂果和熊熊形杏仁片，旁边虽然伴有糖浆及奶油，但我觉得认为不用加上，原汁原味已经非常美味。
因为全日早餐中的窝夫质素一般，所以也有点担心这道甜品会否有同样状况。幸好这款甜品没有令我失望，麻糬窝夫表面香脆，质地烟韧，配上云尼拿雪糕，格外开胃，是全晚最喜欢的菜式，推介！
饮品方面，我点了草莓乌龙茶。茶壶下放有小蜡烛，可以使茶保持温暖，设计曾在其他餐厅见过，相信之后应会有不少餐厅仿傚。草莓清新香味与少少苦的乌龙茶配搭意外合适，味道不甜，较偏重于乌龙茶味，不俗，同样推介。整体来说各款菜式有一定水准，因对西班牙菜不太熟悉，所以实在难以评定是否正宗，但我觉得每间餐厅有自己一套的煮食风格，只要美味便行了！当中麻糬窝夫和草莓乌龙茶一试难忘，希望下次可以带baka来再试这份麻糬窝夫！
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