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2016-11-14
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松记和绿林两家港式甜品店，一直都是小妹的甜品店首选 - 「首」不是指第一吗？就当是双冠军好了，松记胜在款式多，绿林胜在用料好，但两家同样走实际路线，质素稳定。适逢转季，看到松记facebook 推广特别适合秋冬的滋润甜点，注意力不由得放在近来成了热话的芋圆。说是自家制的芋圆，决定一试；口感不赖，还夹杂著蕃薯粒，味道真实，不过还是不敌康瑞。 带日本来的朋友吃港式糖水，跟晚餐地点相近，选上了松记，可令我一尝新推出的芋圆甜品。周六的晚上九时半，少许等候在所难免。拿号码后等上十分钟左右，算是不错。一般到松记都会懒得去想，索性点幻彩明珠或绿茶冷面；这次鲜有地试上新产品，在黑糖姜母杞子炖花胶和鲜奶炖花胶中，选了后者。虽然我喜欢姜类的饮品，感觉上花胶跟鲜奶较合衬，加上不是吃得太饱，容易生腻感的热鲜奶我还应付得来。芋圆不一定要点这两款炖品才有，可以像加西米、凉粉般在常设的甜品款式上自行加配搭。 炖品一向都是需时较长才能奉桌，下单后十至十五分钟左右来，不过同行的友人都吃完他们的甜品了。奉桌了有胶盖的，开盖后就会看到炖鲜奶白中泛黄的样子。胶盅里有不诱钢盅，空间上不是偷很多，份量是合乎预期的。 第一时间当然
松记和绿林两家港式甜品店，一直都是小妹的甜品店首选 - 「首」不是指第一吗？就当是双冠军好了，松记胜在款式多，绿林胜在用料好，但两家同样走实际路线，质素稳定。适逢转季，看到松记facebook 推广特别适合秋冬的滋润甜点，注意力不由得放在近来成了热话的芋圆。说是自家制的芋圆，决定一试；口感不赖，还夹杂著蕃薯粒，味道真实，不过还是不敌康瑞。
带日本来的朋友吃港式糖水，跟晚餐地点相近，选上了松记，可令我一尝新推出的芋圆甜品。周六的晚上九时半，少许等候在所难免。拿号码后等上十分钟左右，算是不错。一般到松记都会懒得去想，索性点幻彩明珠或绿茶冷面；这次鲜有地试上新产品，在黑糖姜母杞子炖花胶和鲜奶炖花胶中，选了后者。虽然我喜欢姜类的饮品，感觉上花胶跟鲜奶较合衬，加上不是吃得太饱，容易生腻感的热鲜奶我还应付得来。芋圆不一定要点这两款炖品才有，可以像加西米、凉粉般在常设的甜品款式上自行加配搭。
炖品一向都是需时较长才能奉桌，下单后十至十五分钟左右来，不过同行的友人都吃完他们的甜品了。奉桌了有胶盖的，开盖后就会看到炖鲜奶白中泛黄的样子。胶盅里有不诱钢盅，空间上不是偷很多，份量是合乎预期的。
第一时间当然是探究一下配料有多少。以为很容易舀到芋圆，怎料每次只能舀得一两颗。至于花胶，舀到的机会更低，舀三四次才见少许花胶碎。立刻看看广告图片，咦，是一样的，人家根本没有夸大或不实地放上一大块厚肉花胶。且慢，以为结局是失望吧？其实花胶该是煲溶了，因为鲜奶尽是花胶的浓稠和淡雅的咸香。杀个措手不及的真确感，虽然舀不到能咬两咬的花胶，呷一口炖得温热的鲜奶底，会明白、会原谅、会欣赏。还是温热的时候喝光，咀唇上有点糊著、胶著的感觉，虽然看不到很多花胶，但我感受到它的存在。
至于芋圆和地瓜圆，质感烟韧，但和我吃过的都不同韧度。可能是糯米粉下得较多，颜色较以往吃的透明，就像碱水粽蒸熟后的半透明状。切口平整，以往吃的多是手切，一般会在切下去按扁了的边缘。撇除不算正宗的口感，味道还不错，甚至比吃过的还要富芋香和蕃薯香，偶而咬到一两颗芋头粒和蕃薯粒，锦上添花。惟芋圆数量不算多，大约十一、二粒左右，但念在这是炖品，还要用上花胶，$42 是合理的价钱，这质素对得住价格。
其余三人吃的一如以往的不错，他们点的是幻彩明珠($26)、芝麻糊豆腐花($21)和擂沙汤丸($18)。点给日本人朋友的是幻彩明珠，其实传统中式糖水会较有惊喜，细想过后，杂果根本不是港式的特色，他唯独是没吃过大西米和凉粉罢了。
幻彩明珠
$26
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不知道芋圆是怎么在这季突然冒起，以致各家老字号甜品都相继引入芋圆来分一杯羹。定必是我继抹茶甜点后另一集邮之物，不过要在甜品环节吃芋圆，晚饭要少吃一点、预留空间才行了。
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