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2008-07-31
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自小与鸡结下不解之缘，做过了一些「科研」，逐渐爱吃走地鸡起来。小时候住农村，三层高的平房，地下鸡棚养著不少鸡，年少，不懂问是什么鸡种，反正婆婆每朝五时打开栏闸,鸡都及跑出街啄食去，那时候天黑得很早，又没有街灯，六时左右，鸡又老老实实地回巢，「科研」亦解释不了这现像？农村城市化后，交通方便了，小村镇发展成小城市，三层平房改建成七层大厦，斩柴烧饭变为电饭煲，一切变得方便起来，free-range(走地鸡)鲜嫩弹牙味儿，已成回忆。这鬼佬的炸鸡，老弟很喜欢，说它够香脆、腌得够味肉式松嫩，同一屋簷下，想不到大家口味各走一端，偶是极讨厌雪鸡的肉质，简单来说是纤维质断裂后而成的散及腍，弹性都给破坏了，吃起来自然软腍。各人口味不同，自己一直接受不了这程度的软腍，当然，以鬼佬炸鸡的规格来说，肥佬上校的出品是不错的，尤其是刚刚焗起时吃。想著想著，好吃的鸡，近期有港大的羊城派盐焗鸡，流著口水等著吃！
农村城市化后，交通方便了，小村镇发展成小城市，三层平房改建成七层大厦，斩柴烧饭变为电饭煲，一切变得方便起来，free-range(走地鸡)鲜嫩弹牙味儿，已成回忆。
这鬼佬的炸鸡，老弟很喜欢，说它够香脆、腌得够味肉式松嫩，同一屋簷下，想不到大家口味各走一端，偶是极讨厌雪鸡的肉质，简单来说是纤维质断裂后而成的散及腍，弹性都给破坏了，吃起来自然软腍。
各人口味不同，自己一直接受不了这程度的软腍，当然，以鬼佬炸鸡的规格来说，肥佬上校的出品是不错的，尤其是刚刚焗起时吃。
想著想著，好吃的鸡，近期有港大的羊城派盐焗鸡，流著口水等著吃！
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