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2024-09-17
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呢间法式小酒馆由二星餐厅前副主厨坐镇🇫🇷假日早午餐备受推介 即刻试试佢👅.📌SOMMkind of Brunch $778除左六款头盘, 主菜同甜品 仲有90分钟Free Flow 超丰富✨.➿TO START➿1️⃣Sourdough Bread, Our Signature Vegan Croissant "Torsade" & Tomato, Olive & Basil Focaccia-酸种面包Q软烟韧 微微麦香酸味🥖扭纹牛角包超松化酥脆 纯素都好有水准🥐Focaccia厚实松软 配搭蕃茄干同双色橄榄 几香口 但罗勒味唔出🍅🫒2️⃣Bordier Salted Butter & Home Made Gariguette Strawberry Jam-自家制草莓酱好多果肉 香甜清新🍓牛油软滑浓咸香🧈3️⃣Philibon Melon with Pierre Oteiza Kintoa Ham, Fresh Brousse A.O.P. Cheese & Lemon Verbena-清甜哈蜜瓜配咸香火腿 一定夹🍈🥓加埋少量浓醇芝士同柠檬马鞭草 更香口🧀🍋4️⃣Octopus Salad with
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📌SOMMkind of Brunch $778
除左六款头盘, 主菜同甜品 仲有90分钟Free Flow 超丰富✨
SOMMkind of Brunch
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➿TO START➿
1️⃣Sourdough Bread, Our Signature Vegan Croissant "Torsade" & Tomato, Olive & Basil Focaccia-酸种面包Q软烟韧 微微麦香酸味🥖扭纹牛角包超松化酥脆 纯素都好有水准🥐Focaccia厚实松软 配搭蕃茄干同双色橄榄 几香口 但罗勒味唔出🍅🫒
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2️⃣Bordier Salted Butter & Home Made Gariguette Strawberry Jam-自家制草莓酱好多果肉 香甜清新🍓牛油软滑浓咸香🧈
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3️⃣Philibon Melon with Pierre Oteiza Kintoa Ham, Fresh Brousse A.O.P. Cheese & Lemon Verbena-清甜哈蜜瓜配咸香火腿 一定夹🍈🥓加埋少量浓醇芝士同柠檬马鞭草 更香口🧀🍋
4️⃣Octopus Salad with Cherry Tomato, Fennel, Onions, Olive, Piquillo & Lemon Dressing-八爪鱼弹牙有韧劲 加埋酸辣配菜同调味 惹味开胃🐙
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5️⃣Preserved Black Winter Truffle & Salers Cheese Toasted Sourdough Sandwich-酸种面包搽上牛油烘至焦脆油润 内馅系咸香芝士+松露片 好足料 但松露香可以更浓🥪
6️⃣Freshly Shucked Oyster with Lemon-生蚝肥美饱满冇腥味🦪
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1️⃣Poached "KINS Eggs" on English Muffin with Black Truffle Butter, Green Vegetables, Hollandaise Sauce & Crispy Belotta-水波蛋香滑流心🍳蔬菜片爽脆清甜🥒松饼香脆烟韧🥞加埋微酸荷兰酱, 黑松露牛油同香脆炸火腿 口感味道好丰富🧡
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2️⃣Potato Gnocchi, Parmesan Creamed Girolles Mushroom, Fava Beans, Edamame & Summer Savory-Gnocchi甜甜地 绵密松软 有啲似薯蓉🥔芝士黄菇酱creamy浓菌香🧀🍄🟫拌以蚕豆, 枝豆同夏香草 素食都好正🫛🌿
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➿TO FINISH➿
1️⃣Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet (15mins)-被誉为全港最好食嘅招牌朱古力梳乎厘‼️即叫即焗 蓬松绵滑 充满空气感🤎面层同底部都加入软滑朱古力Ganache 整体可可甘甜味超浓醇🍫配埋朱古力雪葩 冰火交融 平衡番梳乎厘甜腻感🍨
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2️⃣Pancakes with Banana with Toasted Pecan Nuts, Dark Okinawa Sugar Syrup & Sudachi-两件班戟好厚身 松软绵密 微微蛋香味🥞表面索满黑糖浆 焦香甜味浓郁🍯拌碟仲有焦糖香蕉同香脆碧根果 超丰富 但偏甜腻🍌🌰
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3️⃣Paris X Provence with Raspberry, Lemon & Basil-泡芙松化酥脆 夹层忌廉软滑香甜 混入酸甜蔓越莓同柠檬 配埋微微罗勒草青香 更清新🍋🌿
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〰️TO DRINK〰️
1️⃣La Rosa Highball
Rataffia Rossi La Rosa, Grape Juice, White Peach Earl Grey Sparkling Tea-提子果香甜味几出 好易入口🍇🍑
2️⃣Topaz Mimosa
Van Nahmen Topaz Apple Juice , Sparkling Wine-酒味较浓 果香唔出🍎
3️⃣Americano-用咖啡包滴出嚟 甘醇浓郁☕️
4️⃣White Peach Earl Grey Sparkling Tea-啖啖白桃香甜味🍑
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