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2020-06-25
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去年荣获三星米芝莲的富临饭店，最近大玩创意，将点心年轻化，限定推出为期两星期的四手点心lunch，只限于星期一至六于午市时段供应。 这个一共有十样美点的套餐，每位$480，食材顶级，有干鲍鱼饺、鹅肝芋角、鹿茸菌黑蒜汤、鲜蟹肉卷、15年陈皮炖蛋等.....我们不禁边吃边惊讶，因为实在是不惜工本。富临的鲍鱼汁实在是冠绝全港，放系碧绿色的菠菜点心里面，味道极之醇厚。鹅肝芋角是另一令人惊艳之作，沾上桃汁吃，中和了肥腻感。这里的干灌汤饺一向出色，正宗皮薄馅靓，加埋黑蒜高汤，味道超浓郁，美味程度爆灯。金汤玉露卷尽显大师傅公架，将绍菜切薄片，卷着新鲜蟹肉及蔬菜，最后淋上富临招牌高汤献汁，味道层次感一流，稀杰度刚好。甜品也有惊喜，用15年陈皮炖蛋，效果非常讨好，没半点苦涩味，炖蛋质地亦做得超级滑溜。富临的蛋白杏仁茶一向是我的最爱，但这个套餐讲到明要创新，杏仁这招牌项目，低调地化身成杏仁脆片，用来伴咖啡喝一流！其实我们什少用咁多笔墨去形容食物，但今次实在太美味了，忍唔住多写两句。讲返两位师傅，林国威师傅入行20多年，是富临的点心部一哥，今次伙拍创意多多而厨艺功夫同样扎实的周世韬师傅，成功糅合传统
这个一共有十样美点的套餐，每位$480，食材顶级，有干鲍鱼饺、鹅肝芋角、鹿茸菌黑蒜汤、鲜蟹肉卷、15年陈皮炖蛋等.....我们不禁边吃边惊讶，因为实在是不惜工本。
富临的鲍鱼汁实在是冠绝全港，放系碧绿色的菠菜点心里面，味道极之醇厚。鹅肝芋角是另一令人惊艳之作，沾上桃汁吃，中和了肥腻感。这里的干灌汤饺一向出色，正宗皮薄馅靓，加埋黑蒜高汤，味道超浓郁，美味程度爆灯。
金汤玉露卷尽显大师傅公架，将绍菜切薄片，卷着新鲜蟹肉及蔬菜，最后淋上富临招牌高汤献汁，味道层次感一流，稀杰度刚好。甜品也有惊喜，用15年陈皮炖蛋，效果非常讨好，没半点苦涩味，炖蛋质地亦做得超级滑溜。
富临的蛋白杏仁茶一向是我的最爱，但这个套餐讲到明要创新，杏仁这招牌项目，低调地化身成杏仁脆片，用来伴咖啡喝一流！
其实我们什少用咁多笔墨去形容食物，但今次实在太美味了，忍唔住多写两句。讲返两位师傅，林国威师傅入行20多年，是富临的点心部一哥，今次伙拍创意多多而厨艺功夫同样扎实的周世韬师傅，成功糅合传统味道及创意。
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