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2025-01-02
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元旦新年与家人晚餐。选中了“自己选择自家套餐”，四部分：汤羹、烧味、海鲜、小菜，每部分自选一或两款。推介螺头花胶汤、贵妃大虾球。汤以砂锅呈上，开盖盛汤，见到汤料，个个哗哗声：一片片，不，是一张张的真材实料花胶！汤热，随之飘来一阵阵螺头香，立刻发现好多拇指头大小的螺头。汤水味道很正，热气腾腾，喝完也不口渴，很适合秋冬滋润的口味。贵妃大虾球令人惊喜。有人并不很喜欢虾，但吃这道菜却给足面子，旋风式连吞两只。我倒想细品慢尝：酥脆金黄的大虾仅是浅层过油，香口却并不肥腻；上碟前速速淋上灵魂芥末明黄酱汁（我吃出就是这样），不咸不呛，酸甜香鲜；觉得色泽太过晃眼顺滑吗，还没完，撒上topping，花生碎碎，顺便又多一层香脆。当你夹起一块我已吃下一口，风卷残云，很快见底......碟底还有一层cool down的生鲜豆苗芽菜，本意是舖碟衬色摆盘吧，而我们自己按需混上残余的一点酱汁，自制健康沙律，真是汁都捞埋，渣都没得剩......其余的还有几味。烧鹅，皮脆肉香，若能在盘子下放一蜡烛架加以微热，食用气氛和体验就会更好了；清蒸原条海石斑，约一斤，火候刚好，蒸得鲜嫩；蜜椒一口牛，具交通灯色彩的椒片炒方块牛柳，全
选中了“自己选择自家套餐”，四部分：汤羹、烧味、海鲜、小菜，每部分自选一或两款。
推介螺头花胶汤、贵妃大虾球。汤以砂锅呈上，开盖盛汤，见到汤料，个个哗哗声：一片片，不，是一张张的真材实料花胶！汤热，随之飘来一阵阵螺头香，立刻发现好多拇指头大小的螺头。汤水味道很正，热气腾腾，喝完也不口渴，很适合秋冬滋润的口味。
贵妃大虾球令人惊喜。有人并不很喜欢虾，但吃这道菜却给足面子，旋风式连吞两只。我倒想细品慢尝：酥脆金黄的大虾仅是浅层过油，香口却并不肥腻；上碟前速速淋上灵魂芥末明黄酱汁（我吃出就是这样），不咸不呛，酸甜香鲜；觉得色泽太过晃眼顺滑吗，还没完，撒上topping，花生碎碎，顺便又多一层香脆。当你夹起一块我已吃下一口，风卷残云，很快见底......碟底还有一层cool down的生鲜豆苗芽菜，本意是舖碟衬色摆盘吧，而我们自己按需混上残余的一点酱汁，自制健康沙律，真是汁都捞埋，渣都没得剩......
其余的还有几味。烧鹅，皮脆肉香，若能在盘子下放一蜡烛架加以微热，食用气氛和体验就会更好了；清蒸原条海石斑，约一斤，火候刚好，蒸得鲜嫩；蜜椒一口牛，具交通灯色彩的椒片炒方块牛柳，全是一口大小，入味又没有渣，很是方便，送饭绝配。
这个价位，没想到啊，最后还另送糖水陈皮红豆沙。甜度适中，豆沙渗出阵阵陈皮香气，是期望中的配搭。一人一碗，完美收尾。这餐饭食材、份量、味道、呈现都甚有诚意。而且，从部长、侍应、上菜阿姐都很有礼貌兼有人情味，适时打招呼或聊上两句（不认识，只是一见如故），感觉宾至如归。商业区节假日晚饭，这里有令人感恩的体验！
花胶螺头汤
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贵妃大虾球
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蜜椒一口牛
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至尊烧鹅皇（1/4只）
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