龍泉私房菜 (已搬遷) 新店位置

早前收到久未露面的好友邀请，相约月后一同试私房菜。这种有诚意的大伙儿包场饭局，绝对欢迎之至。《龙泉》隐身于尖沙咀旧楼，欠缺装潢，空间感亦欠奉，充其量是间一房一厅的旧式单位，放下四张大圆枱而已。实难以想像在如此简陋的环境下大鱼大肉，享受鲍参翅肚、虾兵蟹将。 先来一碗<花胶鸡脚炖螺头汤>作头砲！用料十足，花胶、鸡脚、花菇尽入眼帘，未喝其汤已被臣服！味道也令人心悦诚服。若嫌'汤渣'枯燥乏味，接著上桌的<原只鲍鱼扣山珍海味 > 入味鲍鱼花胶花菇，一定能填补空虚。如手掌般大的<金银蒜粉丝蒸元贝 >登场时，欢呼四起，肉厚肥美，蒜蓉粉丝亦不会厚此薄彼。当味觉仍沉醉于大扇贝时，视线已被<花雕蛋白蒸海蟹>所吸引，不能转移。蛋白蒸得虽滑只是花雕味不够香，可能在别处已经吃过更优的花雕蛋白蒸蟹了。好戏陆续有来，<招牌三色虾> 分别是豉油皇煎虾 （够大只但肉质普通）、炸芝士虾球（虾胶弹牙，若能做到流心芝士效果一定嬴硬）、黄金虾（超罪过既咸香，绝对系三高人仕既最爱）。<天下第一鸡 >是坊间少见的芝麻鸡，不求肉嫰但求香口