影片
更多
2009-01-21
8 浏览
我颇喜欢日西fusion餐厅，贪其日式主菜清淡又有我最爱的西式甜品，约前辈食饭+团年也大胆拣了AT corner。附属salon关系，商场并没有很明确的指示，餐厅的入口位也不算清晰。但细心的食家会发现，这其实是间入选米芝莲推介的餐厅，一进场以黑为主的装潢型格又摩登，加上迷人的维港夜景，环境率先打下高分数。 熟悉餐单店员能提供恰当的点餐建议，换碟清理餐台也够殷勤，服务也值得一赞。在她的推介之下，是晚2人吃了刺生+串烧combo、散叫串烧x2、清酒煮蚬、鱼汤杂菌稻庭乌冬，再加3个甜品。 先讲combo的刺生。我对生食兴趣一般，然而六色杂锦刺生色彩缤纷，卖相很吸引，看著也令人食欲大增；而且各款刺生的新鲜度不错，个人最欣赏鲜甜爽脆的牡丹虾，海胆也是难得的鲜美不腥。combo还包含六款串烧，鱼饼是估不到的鲜美多汁，再热些称得上出色了；秋刀鱼与火腿车厘茄也算好吃；但冬菇、鸡肾、鸡软骨却烧得太干了。以套餐优惠价$388，还是物有所值的。 餐厅的优惠还真多，周一二散叫的串烧也在做半价。很可惜，我心仪的牛舌($28->$14)又干又韧；店员推介的黑豚肉带子卷($48->$24)的带子部分
熟悉餐单店员能提供恰当的点餐建议，换碟清理餐台也够殷勤，服务也值得一赞。在她的推介之下，是晚2人吃了刺生+串烧combo、散叫串烧x2、清酒煮蚬、鱼汤杂菌稻庭乌冬，再加3个甜品。
先讲combo的刺生。我对生食兴趣一般，然而六色杂锦刺生色彩缤纷，卖相很吸引，看著也令人食欲大增；而且各款刺生的新鲜度不错，个人最欣赏鲜甜爽脆的牡丹虾，海胆也是难得的鲜美不腥。combo还包含六款串烧，鱼饼是估不到的鲜美多汁，再热些称得上出色了；秋刀鱼与火腿车厘茄也算好吃；但冬菇、鸡肾、鸡软骨却烧得太干了。以套餐优惠价$388，还是物有所值的。
餐厅的优惠还真多，周一二散叫的串烧也在做半价。很可惜，我心仪的牛舌($28->$14)又干又韧；店员推介的黑豚肉带子卷($48->$24)的带子部分则确够鲜香，但与豚肉也未至化学作用。试了八款串烧后，认定了其水准与几间串烧专门店尚有一段距离。
又点了清酒煮蚬($88)，作为刺生与串烧的间场，蚬肉十分鲜甜，不过清酒煮的汤未见出色。最后在店员推介下，要了鱼汤杂菌稻庭乌冬($?)总结主食部分；所谓乌冬口感介乎于乌冬与面条之间，柔软滑溜之余又不失口感；富有鱼鲜与杂菌香的汤底既清又甜，配搭起来绝对是全晚最出色的咸食。后来问起这是餐单上没有的菜式，原来厨房会根据天气推出不同的时令菜式，大家记得要问一问店员是日推介。
虽然前辈不吃甜，但甜魔独力留了肚，去饱餐同样在做半价的甜品：
朱古力心太软配雪糕($68->$34)-精致卖相赢得良好第一印象，一切开虽不算很流心，但胜在朱古力味够浓，而且蛋糕非常够热，足以营造刺激的冰火口感!另外伴碟鲜果也甜美，但雪糕实在太细太细，甜魔要另外点多球雪糕($28->$14)才能平衡浓浓的朱古力味，但加起来还是比坊间的心太软抵食，许多!
紫白($48->$24)-见我点了浓郁的心太软，店员建议要个较清淡的甜品来平衡。这款甜品是由牛奶布甸，加上提子酱而成，但我嫌布甸质地较稀，奶味亦不够浓郁。甜魔还是喜欢又甜又漏又滞的甜品呀!
Creme brulee($38->$19)-有云尼拿、咖啡、绿茶、红茶4款口味，听从店员意见拣了红茶味的。焦糖面层非常香脆，带淡淡的红茶味的布甸味道香甜，有著介于炖蛋及custard间的幼滑口感，一脆一滑吸引非常，价位又超值，如非太饱真想吃多个呀!
餐厅还个很无敌的优惠，就是每人消费满$150就可享用Asahi生啤任饮。虽然我对啤酒麻麻，不过日本啤还是可以入口的，与串烧也挺匹配，也饮了半杯~
靓景美食一顿，埋单$800不够，真是抵食得没有话说。然而此晚话题较为沉重，始终入世较深的前辈，对于是次海啸的体会也较深；听著，只望快到的牛年会是更好的一年!
张贴
