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2019-04-26
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位于尖沙咀的和处酒肴，是一间由日本师傅主理的厨师发办Omakase餐厅。香港的厨师发办餐厅，实在多不声数，要在当中选择，跟亲人朋友庆祝实在困难。若果你是从没吃过日本厨师发办，首次品尝想选择多款式，价值相宜的餐厅，这里很适合你唷。餐厅的地方不大，隐藏在暗街之中，可能要花点时间才找到啦。只有日本师傅一人打理，客人匀坐上料理台哦。日本师傅能说流利英语，也会一点点广东话，大家可以试试交流。Sakana Omakase $1300/人这里的厨师发办，只有两种，价格为 $880 和 $1300一人，共提供 七种 或 八种菜式。这份厨师发办包括: 前菜五种，刺身四种，烧物，煮物，寿司十件，主食，汤，甜品。这个价钱，真是超值和丰富阿。前菜有 茶豆，松前渍，黑松露蛋卷，炸鱼，海蜇。前菜有五种， 种类很多，当中我最爱甜甜的松前渍和湿润的黑松露蛋卷。松前渍是一道日本人的传统乡土料理，用鱿鱼丝和昆布做成的渍物，年菜必备菜品之一。日本煮物，向来合我心意。这份煮左口鱼，鱼肉纤细，咸中带甜，更配有煮至软烂的茄子，花型红萝，芋头粒，荀，小巧丰盛。寿司包括: 油金鱼，马駮鱼，北海道帆立贝，松叶蟹，鸟贝，金目鲷，左囗鱼边
香港的厨师发办餐厅，实在多不声数，要在当中选择，跟亲人朋友庆祝实在困难。若果你是从没吃过日本厨师发办，首次品尝想选择多款式，价值相宜的餐厅，这里很适合你唷。
餐厅的地方不大，隐藏在暗街之中，可能要花点时间才找到啦。只有日本师傅一人打理，客人匀坐上料理台哦。日本师傅能说流利英语，也会一点点广东话，大家可以试试交流。
Sakana Omakase $1300/人
这里的厨师发办，只有两种，价格为 $880 和 $1300一人，共提供 七种 或 八种菜式。
这份厨师发办包括: 前菜五种，刺身四种，烧物，煮物，寿司十件，主食，汤，甜品。这个价钱，真是超值和丰富阿。
前菜有 茶豆，松前渍，黑松露蛋卷，炸鱼，海蜇。
前菜有五种， 种类很多，当中我最爱甜甜的松前渍和湿润的黑松露蛋卷。松前渍是一道日本人的传统乡土料理，用鱿鱼丝和昆布做成的渍物，年菜必备菜品之一。
日本煮物，向来合我心意。这份煮左口鱼，鱼肉纤细，咸中带甜，更配有煮至软烂的茄子，花型红萝，芋头粒，荀，小巧丰盛。
寿司包括: 油金鱼，马駮鱼，北海道帆立贝，松叶蟹，鸟贝，金目鲷，左囗鱼边，三文鱼籽海胆。
首件寿司，油金鱼鱼肉幼软，味道较淡。
其后是炙烧马駮鱼寿司，马駮鱼烧后味道香浓，鱼香特出，放上自家制XO酱，特别惹味呢。
厚肉的软白帆立贝，来自日本的北海道，整整包裹著寿司饭，太吸引啦。
完整无缺的松叶蟹脚寿司，放上黑鱼籽后，豪华本色尽显唷。
炙烧左口鱼边，是我喜欢的寿司之一，鱼油可奇丰富，入口溶化。
最后有三文鱼子配海胆寿司，满足两种味蕾，鲜味大满足。
最令人意外的是，竟会提供日式咖喱饭！我从没在厨师发办的菜单中看过有咖喱饭，微辣味浓的咖喱跟甘甜的日本米搭配起来，太美味啦。
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