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2021-12-24
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九龙湾mega box在圣诞前夕开咗一间法国餐厅Sole步进餐厅会发现地方宽阔，座位舒适，而且装修得非常高雅，给人有一种浪漫的法国情怀。圣诞节到了，今天就跟女朋友享受了一个非常超值美味的early Christmas dinner🎄侍应待我们坐下来就奉上一瓶冰镇解渴的Perrier，然后为我们介绍了餐牌上的食物，最后我们要了新出的二人套餐。首先我哋要咗一个法式蘑菇汤和经典饭式洋葱汤，餐饱是酸种面包配海盐牛油🧈。酸种面包固然好食，但两个餐汤真的很正，蘑菇浓汤非常香滑creamy，蘑菇🍄香味四溢。洋葱汤清甜，汤中加入半溶芝士多士，多士吸收了洋葱汤，𢳂一口汤配多士，真系超级好味。单是餐汤已经让人回味，更加期待之后的出品。前菜选了Chicken Liver Pate, 鸡肝香滑带有些微酒香和果味，涂上薄薄的脆面包🥯，好正呀！另一前菜是Burrata Cheese, 意大利的布拉塔乳酪配上青、红蕃茄和thyme oil, 摆碟精致，蕃茄平衡乳酪的heavy感觉，充满法国风味。主菜是Pan Seared Slow Cooked Pork Rack和Sour Vide Sirloin Steak,
步进餐厅会发现地方宽阔，座位舒适，而且装修得非常高雅，给人有一种浪漫的法国情怀。
圣诞节到了，今天就跟女朋友享受了一个非常超值美味的early Christmas dinner🎄
侍应待我们坐下来就奉上一瓶冰镇解渴的Perrier，然后为我们介绍了餐牌上的食物，最后我们要了新出的二人套餐。
酸种面包配海盐牛油
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首先我哋要咗一个法式蘑菇汤和经典饭式洋葱汤，餐饱是酸种面包配海盐牛油🧈。酸种面包固然好食，但两个餐汤真的很正，蘑菇浓汤非常香滑creamy，蘑菇🍄香味四溢。
Daily Soup
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法式洋葱汤
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前菜选了Chicken Liver Pate, 鸡肝香滑带有些微酒香和果味，涂上薄薄的脆面包🥯，好正呀！
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主菜是Pan Seared Slow Cooked Pork Rack和Sour Vide Sirloin Steak, 两个主菜都是慢煮烹调，所以肉质特别嫩滑。
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猪鞍扒厚切，经过20+小时低温慢煮，肉色粉嫩粉嫩的好吸引。西冷低温慢煮后同样肉色鲜红，上桌前再高温烧烤一下，焦香的表面更好味。
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最后嚟了两份法式焦糖炖蛋，炖蛋香滑，面层脆卜卜的焦糖和云呢拿雪糕一起吃，又热又冻又滑又脆，口感丰富，超钟意。
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不知道有没有人像我一样，能吃上一顿称心满意的晚餐，心情马上变得轻松雀跃，满满幸福的感觉。
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