大家食 (福榮街) (已結業)

前晚和女友行完西九龙中心，就去福荣街最近高登的大家食总店(有老细大头海报个间)，两人食叫了茄蛋牛手搅面、担担手搅面、生菜、卤水牛、冻豆浆。我和女友都认为食手搅面一定要到总店，其他分店最多只有７成水准(连辣菜莆都系！)手搅面比刀削面水准稳定，因刀削面要花时间功夫做；而手搅面系用手搅面机做，是但一个亚婶都帮你做到。同意大家所讲，我认为大家食的招牌面系茄蛋牛手搅面。呢手面附合四大条件：平‧靓‧正‧快。茄蛋牛手搅面主角系茄蛋，牛肉只为点缀及増加口感，所以不要介意少。个人认为茄蛋是煮面汤底的最佳天然材料，又有益又唔会口干。(又平，只系十蚊一碗！)大家食如果想再加分，就要从服务著手。d伙计(乡里、亲戚)虽然工作卖力，但是质素所限... (常常漏单...)三点建议如下...1. 通知客人叫刀削面要等10-15 mins.等人有心理准备。2. 太多人的话主动建议客人到街尾大家食。3. 老板要巡铺。最后食完面...梗系去埋元州街松记食糖水la...驶人教？(食茄蛋牛手搅面不宜加太多辣油菜莆，因辣油属酸性，茄蛋汤亦酸，唔夹。)