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2021-06-30
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逛完商场食晚饭，见到悦私房菜有张超悦价菜单，菜式合我心水于是去食个晚饭。印象中私房菜都是一些有自己特色的菜肴，做出来的味道与别不同。今晚叫的菜看来都是一些家常菜，不知道有否惊喜。待应引领入座，店铺面积不大，食客也不满，靠窗的位置全部安排六人台，其他位置是四人台。我们只有两人坐不到窗旁台了。餐具印有水墨画像及自己招牌，白陶瓷的材质，显得雅致。公筷私筷并列，一黑色一象牙色，各有位置。今晚选超悦价菜式可以加18元叫一客炖汤，我看原价要68元一位，所以也加追。点了三个菜式，加两客炖汤，品尝过果然有惊喜。先喝汤，杏汁白肺汤。一个小汤盅放上台前，开盖后杏汁味道悠然飘至，奶白的汤内有鸡脚，猪肺、螺片、马蹄，汤水清甜不腻，这个炖汤做得不错。要了一款凉菜，香菇素鹅，摆碟有心思，长身的碟型放了三条切好了的素鹅，两小件为一组，层叠有序，金黄腐皮上放上红色食用花。腐皮内包著大量已切丝的菇类，又有一些芹菜丝，件件软绵入口容易，腐皮很薄又多汁，确是一道不错小吃。凉瓜炒牛肉，喜欢凉瓜的人对这家常菜不陌生，但要煮得好吃不容易。今次这店做得很好，凉瓜不苦又爽口，牛肉软滑有咬口，豉汁调配不过份，不会一口都是糊汁，只有吃到
印象中私房菜都是一些有自己特色的菜肴，做出来的味道与别不同。今晚叫的菜看来都是一些家常菜，不知道有否惊喜。
待应引领入座，店铺面积不大，食客也不满，靠窗的位置全部安排六人台，其他位置是四人台。我们只有两人坐不到窗旁台了。
餐具印有水墨画像及自己招牌，白陶瓷的材质，显得雅致。公筷私筷并列，一黑色一象牙色，各有位置。
今晚选超悦价菜式可以加18元叫一客炖汤，我看原价要68元一位，所以也加追。
点了三个菜式，加两客炖汤，品尝过果然有惊喜。
先喝汤，杏汁白肺汤。一个小汤盅放上台前，开盖后杏汁味道悠然飘至，奶白的汤内有鸡脚，猪肺、螺片、马蹄，汤水清甜不腻，这个炖汤做得不错。
要了一款凉菜，香菇素鹅，摆碟有心思，长身的碟型放了三条切好了的素鹅，两小件为一组，层叠有序，金黄腐皮上放上红色食用花。腐皮内包著大量已切丝的菇类，又有一些芹菜丝，件件软绵入口容易，腐皮很薄又多汁，确是一道不错小吃。
凉瓜炒牛肉，喜欢凉瓜的人对这家常菜不陌生，但要煮得好吃不容易。今次这店做得很好，凉瓜不苦又爽口，牛肉软滑有咬口，豉汁调配不过份，不会一口都是糊汁，只有吃到刚好挂著酱汁的凉瓜和牛肉。蒜子粒也炸得恰到好处不干不硬。
姜葱石窝蚝，这个菜式用石窝盛载，保持热力，上台时仍听到窝底发出的沙沙声。一份有六只蚝，每只都肥美鲜甜，脆酱刚好包著蚝身，炸得不过火，不会干干的，咬开蚝身仍见到汁液流出来，蚝味浓厚。伴菜有秀珍菇和冬菇，姜葱份量足够，整个蚝窝都是香喷喷，令人食欲大増。
今晚所吃菜式都满意，碟头大，味道佳，这间私房菜还不错。
杏汁白肺汤
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香菇素鹅
$58
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凉瓜炒牛肉
$98
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姜葱石窝蚝，
$98
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