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2023-10-09
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呢几日不停落雨，下雨☔️天更加想食辣辣米线，呢一间系同事推介，所以特登过嚟食。呢间米线店竟然走绿色植物风，米线店嚟讲比较少有，不过我都系着重食物多少少。汤底绝对系一碗米线嘅灵魂，可以拣麻辣或者酸辣，今次两只都试吓。🍜酸辣汤底 (小辣)橙白色嘅汤底，面头浮着红油，唔会太过酸，以辣为主，辣椒亦属于辣椒辣，应该用猪骨烹调长时间，散发少少甜，唔会太过咸，整体嚟讲𠮶啲有少少似喇沙汤底，不过冇椰子味版。🍜麻辣汤底 （小辣）基本汤底差不多，但走了酸味多了轻微麻味。米线面质比平时𠮶啲幼，属于比较腍身，适合不太喜欢烟靭面线的人。配料方面🐽炸酱好大粒，唔会整到太碎，调味啱啱好，唔会太辣太咸，仲有少少甜味，加入咗汤底增添咗层次。🐓鸡软骨有惊喜，平时唔系间间米线舖会有鸡软骨提供，鸡软骨充满咸香，入口充满啖啖软骨精华。🐷猪大肠超级入味，有浓浓卤水汁嘅味道，应该煮咗好耐，口感外皮少许烟靭内里充满美味脂肪。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️风味上谭仔某几只配料特别突出，但呢个汤底就比较平衡，即系食完谭仔你会比较容易记得𠮶只味，但呢一间你会觉得好食，但系好快就唔记得种味道，冇咁容易上瘾。d(`･∀･)b但配料上，呢间比较出色。📍云南风
呢间米线店竟然走绿色植物风，米线店嚟讲比较少有，不过我都系着重食物多少少。
汤底绝对系一碗米线嘅灵魂，可以拣麻辣或者酸辣，今次两只都试吓。
🍜酸辣汤底 (小辣)
橙白色嘅汤底，面头浮着红油，唔会太过酸，以辣为主，辣椒亦属于辣椒辣，应该用猪骨烹调长时间，散发少少甜，唔会太过咸，整体嚟讲𠮶啲有少少似喇沙汤底，不过冇椰子味版。
🍜麻辣汤底 （小辣）
基本汤底差不多，但走了酸味多了轻微麻味。
米线面质比平时𠮶啲幼，属于比较腍身，适合不太喜欢烟靭面线的人。
配料方面
🐽炸酱好大粒，唔会整到太碎，调味啱啱好，唔会太辣太咸，仲有少少甜味，加入咗汤底增添咗层次。
🐓鸡软骨
有惊喜，平时唔系间间米线舖会有鸡软骨提供，鸡软骨充满咸香，入口充满
啖啖软骨精华。
🐷猪大肠超级入味，有浓浓卤水汁嘅味道，应该煮咗好耐，口感外皮少许烟靭内里充满美味脂肪。
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
风味上谭仔某几只配料特别突出，但呢个汤底就比较平衡，即系食完谭仔你会比较容易记得𠮶只味，但呢一间你会觉得好食，但系好快就唔记得种味道，冇咁容易上瘾。d(`･∀･)b
但配料上，呢间比较出色。
📍云南风味小锅米线 (长沙湾)
📍长沙湾福荣街573号地舖
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