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2020-05-22
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平时有得任食生蚝自助餐动辄都要五六百元，不过趁著最近不少酒店推出自助餐优惠，例如湾景国际湾景厅于5 - 6月期间呈献「鲜蚝．虎虾」二重奏 自助晚餐，网上预订、免付加一优惠低至只需成人每位$338，就可疯狂任食生蚝！餐厅环境宽敞，座位排得松动，充满空间感，店员勤快收碟执拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦够快。进入酒店时会有员工替宾客量度体温，所有餐厅员工及客人自取食物时均会配戴口罩，冷盘及热荤区设置透明屏障，减低飞沫传播机会，共用餐具每半小时更换1次，让食客吃得更安心。全晚冰镇海鲜源源不绝地供应，款式包括加拿大雪花蟹脚、美国生蚝、新西兰生蚝、鲜虾、鲜蚬、蓝青口及东风螺等。我自己尤其喜欢蟹脚，爽弹蟹肉雪白细腻，丝丝分明，锁住原始鲜甜海味。鱼生刺身够鲜美，款式多达8种，包括三文鱼、八爪鱼、鲷鱼、北海道带子、希灵鱼、甜虾、北寄贝及吞拿鱼。法国Fine de Claire生蚝及日本室津生蚝 (每位只限1客)法国生蚝一向备受追捧，以海水味浓取胜，一入口先是海水的咸，清冽得不带一丝涩味，纯粹自然，肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，蚝味留在口腔久久不散。另一款日本室津生蚝肉质肥厚，蚝味相对较清，
餐厅环境宽敞，座位排得松动，充满空间感，店员勤快收碟执拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦够快。
进入酒店时会有员工替宾客量度体温，所有餐厅员工及客人自取食物时均会配戴口罩，冷盘及热荤区设置透明屏障，减低飞沫传播机会，共用餐具每半小时更换1次，让食客吃得更安心。
全晚冰镇海鲜源源不绝地供应，款式包括加拿大雪花蟹脚、美国生蚝、新西兰生蚝、鲜虾、鲜蚬、蓝青口及东风螺等。
我自己尤其喜欢蟹脚，爽弹蟹肉雪白细腻，丝丝分明，锁住原始鲜甜海味。
鱼生刺身够鲜美，款式多达8种，包括三文鱼、八爪鱼、鲷鱼、北海道带子、希灵鱼、甜虾、北寄贝及吞拿鱼。
法国Fine de Claire生蚝及日本室津生蚝 (每位只限1客)
法国生蚝一向备受追捧，以海水味浓取胜，一入口先是海水的咸，清冽得不带一丝涩味，纯粹自然，肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲，蚝味留在口腔久久不散。另一款日本室津生蚝肉质肥厚，蚝味相对较清，拥有嫩滑清新的口感，微微的海水加上蚝身的鲜甜味道，在口腔内散发著奇妙的海洋气息。
芝士龙虾汁焗蚝
焗蚝舖满牵丝芝士，底层舖以蒜香菠菜，火候控制得刚好，不会焗得过久，将蚝身一啖滑入喉。
黄金砵仔焗蚝
用本地鲜蚝、鸡蛋、芫茜及油条先蒸后焗，色泽金黄，香浓蛋香中渗出蚝鲜味。
鲜蚝虾汤脆米泡饭
汤身红润浓稠，泡饭吸入汤汁很入味，后加的脆米入口脆卜卜，软脆相间带来双重层次的口感。
黑松露虎虾锅巴
舖上爽弹虾肉，散发馥郁菌香，以口感香脆的锅巴垫底，刺激食欲。
香酥吐司虎虾丸
以金黄酥脆的面包粒包裹著QQ嚼劲的虾胶丸，不油不腻，细味海中鲜味 。
香酥吐司虎虾丸
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新加坡麦皮虎虾
虎虾炸得干身，表面洒上脆脆的麦皮，咸香中混着丝丝甜味。
新加坡麦皮虎虾
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以芝士煨煮伊面，入口够creamy，每一根面条都挂上浓郁「芝」味。
自助晚餐当然不少得烧美国西冷牛扒、烤德国肠拼盘及香煎羊架，煎得略带微微焦香。
香煎鸭肝
每晚7时半起于铁板炉区供应，油脂丰腴的鸭肝煎得表皮香脆并带有焦香，内里却是软绵顺口，与脆卜卜的多士互相辉映。
香煎鸭肝
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北京片皮鸭可说是这里的buffet名物，每次来到我都必吃，由师傅现场即叫即切，鸭皮烧至赤红色，闪亮发光。
饼皮软绵烟韧，包著皮薄肉嫩的鸭肉、青瓜和甜面酱，一口咬下唇齿留香。
北京片皮鸭
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不是每间酒店buffet 都会供应原条蒸鱼，所以这里大条又厚肉的清蒸沙巴龙趸也是我的心水推介，鱼肉鲜嫩，不会蒸得过了火候，高蛋白低脂肪，可说是老少皆宜的菜式，而且最原始简单的做法原汁原味，反而能更突显出食材本身的鲜味。
清蒸沙巴龙趸
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沙律吧款式亦算多选择，烟三文鱼色泽鲜艳，脂肪条纹清楚利落，鱼肉鲜美而有弹性。
烟三文鱼
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然后又要开动另一个胃吃甜品，款式繁多，有朱古力喷泉、椰汁西米露、红豆芝麻球、窝夫、芋圆DIY、迷你葡挞、紫薯蛋糕、曲奇芝士蛋糕、香蕉杏仁蛋糕、香橙慕丝蛋糕、朱古力蛋糕、车厘子金宝、芝麻糊等等.....
焗棉花糖面包布甸
8时起会于甜品专区即席炮制，卖相精致小巧，外面焗得香脆，内里就如炖蛋般湿润软嫩。
野莓黑醋阿华田慕丝
阿华田慕丝充满那阵熟悉的可可麦香味，mousse下藏有酸中带甜的野莓酱，层次分明。
野莓黑醋阿华田慕丝
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卖相矜贵高雅，法国白朱古力慕丝有如绵绵白雪，以清新果香的柚子啫喱作间层，甜而不腻。
车厘子金宝
苹果金宝就吃得多了，换成车厘子酸香味更重，以烤焗过的金宝碎洒面，口感松脆。
最后当然少不了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，这里供应足足有八款口味之多。
Movenpick雪糕
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题外话/补充资料：
网上平台独家优惠价 (已包括加一服务费)
星期一至四：成人及长者 $338 小童 $238
星期五至日、公众假期及前夕：成人及长者 $368 小童 $268
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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