Feather & Bone (已結業)

来这里吃午餐, 第一次是在厨柜拣牛扒让厨师加工的。有好多块扒可以拣, 即拣即煮价钱不算贵呢。这次试试menu上的all day breakfast, Grass-fed ribeye。牛扒很大块, 上面有同等大的煎蛋。配以羽衣甘蓝, 更洒上红椒粉作修饰和调味。上桌时感到碟还是暖暖的, 经理说他们刻意把牛扒煮得略生, 又烘热了碟。由牛扒上碟直到客人食用这段时间, 碟的热力刚好把肉烘熟得恰到好处。喜欢厨师用不同煮法带出羽衣甘蓝两种口感, 煎蛋上的羽衣甘蓝香脆可口, 煎蛋底下的却又湿润美味。要多加些纤维作为平衡呢。没太多西餐厅会用煎蛋配上牛扒吧。这间餐厅的调味无容置疑是一流的, 沾上蛋汁的牛扒格外好味, 牛扒亦无过熟喔。我另外点了直布罗陀肠, 属于比较浓味的肠仔, 但也很好吃呢。餐厅是前杂货店后餐厅, 餐厅用的盐啊茄汁等都是外国货, 并且在杂货店就有售的呢。如果吃过觉得不错就可以直接买回家去。超喜欢这间店, 无论是味道还是其他细节, 都感受到店主的用心经营。