味一番

营业中

休息中

想到食寿司、刺身，便想起五月搬到山林道隔离舖头的味一番，原来已经经营了廿三年，喜爱日式料理的朋友应该不会陌生吧。新装修以木色为主调，一入门便见到师傅在寿司吧处理多款新鲜飞机运到的日本海鲜，很是吸引。 首先当然要点特上寿司定食，另点多两道定食，每款套餐包新鲜蔬菜沙律、面豉汤、师傅自家制的前菜及茶碗蒸，每道菜味道都恰到好处，诚意十足。 今天特上寿司定食有8件，包括金目鲷、油甘、深海池鱼、拖罗、鱿鱼、甜虾、帆立贝寿司及海胆军舰，还有一小碗鱼生饭，件件新鲜甜美，海胆及拖罗入口有溶化感觉，真是大满足。 串烧定食会因应食材及保持新鲜感而转主题，今天就是鸡肉串烧，包括有鸡中翼烧得香口，皮脆肉嫩，真系要唱返句「烧鸡翼，我真系钟意食」。自家制鸡丸内有鸡软骨，口感丰富，再点上加入日本生蛋的酱汁，又滑又有蛋香。涂上明太子酱的鸡肉串鸡肉一样嫩滑，而且明太子味道很香浓。 牛肉涮涮锅热辣辣送上，牛肉半生熟，自己可以控制，喜欢熟的可以反转放入锅内，吃时打匀鸡蛋令蛋液充满整锅，增加蛋香，牛肉亦更滑溜，配上白饭，这几天天气开始寒冷，吃了又饱又暖，好幸福。最后甜品选了盐味雪糕及绿茶雪糕，