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2023-04-04
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中午喺大埔要揾食，通常都会去大埔街市熟食中心3小姐铨仔记。大埔街市地面果层有好多海鲜档，拣啱想食乜，喺海鲜档俾钱后，海鲜材料可以带去楼上熟食档加钱加工。海鲜交俾3小姐铨仔记，伙记跟据你既海鲜去作出烹调方式介绍同埋报价。今次买到琵琶虾，以上汤煮再配炸米粉饼垫底，刚刚熟，上汤可以突出琵琶虾既鲜味，肉质弹牙而入味，米粉饼吸饱海鲜汁精华🤤蒜蓉粉丝扇贝，蒸煮时间恰到好处，再淋上豉油熟油，吸饱鲜味既粉丝先系主角豉油皇大虾，size 比较大，伙记主动建议大虾背脊割开，增加入味。镬气十足，离远未上枱就闻到豉油热炒既咸香味道👍油盐水煮蚬， 一大窝，好香中芹味道，再配粉丝👍小炒叫了香荽墨鱼饼，炸得甘脆香口，好多芫荽，以强劲芫荽味去减轻煎炸食物既油腻感再加多碟椒盐鲜鱿，炸浆酥脆唔馋口，但肉身比较单薄琵琶虾/蚬/扇贝/大虾“加功费”，另加两碟小菜，几罐汽水，大约六百（海鲜材料另计），食到好饱大满足*熟食中心厕所经常都好干净清洁，又多格数👍**熟食档黎讲，环境算系好企理干净
大埔街市地面果层有好多海鲜档，拣啱想食乜，喺海鲜档俾钱后，海鲜材料可以带去楼上熟食档加钱加工。海鲜交俾3小姐铨仔记，伙记跟据你既海鲜去作出烹调方式介绍同埋报价。
今次买到琵琶虾，以上汤煮再配炸米粉饼垫底，刚刚熟，上汤可以突出琵琶虾既鲜味，肉质弹牙而入味，米粉饼吸饱海鲜汁精华🤤
上汤琵琶虾配米粉底
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蒜蓉粉丝扇贝，蒸煮时间恰到好处，再淋上豉油熟油，吸饱鲜味既粉丝先系主角
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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豉油皇大虾，size 比较大，伙记主动建议大虾背脊割开，增加入味。镬气十足，离远未上枱就闻到豉油热炒既咸香味道👍
豉油皇大虾
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油盐水煮蚬， 一大窝，好香中芹味道，再配粉丝👍
油盐水煮蚬
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小炒叫了香荽墨鱼饼，炸得甘脆香口，好多芫荽，以强劲芫荽味去减轻煎炸食物既油腻感
芫荽墨鱼饼
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再加多碟椒盐鲜鱿，炸浆酥脆唔馋口，但肉身比较单薄
椒盐鲜鱿
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琵琶虾/蚬/扇贝/大虾“加功费”，另加两碟小菜，几罐汽水，大约六百（海鲜材料另计），食到好饱大满足
*熟食中心厕所经常都好干净清洁，又多格数👍
**熟食档黎讲，环境算系好企理干净
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