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2020-01-21
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闲时无聊，总爱独个儿走到中上环街头「揾食」，特别一些特色的风味菜式，更是我前往的推动力。今日的主角是「亚参鸡饭」，顾名思义它的招牌菜是：鸡！饭！坐下翻开餐牌，不经思索便叫了「亚参去骨海南鸡饭」。一会儿，海南鸡饭送到！表面看来，海南鸡饭与平时街外吃的不遑多让，配的是鸡油饭和冬瓜粒鸡汤。吃饭前，先呷一口鸡汤，湿润一下口腔。温热的清鸡汤鸡味非常浓郁，有别于坊间的「例汤」感觉，加上一口过后并没有「渴喉」，味精感不重，有惊喜！ 接著便是我最喜爱的鸡油饭。香味扑鼻的鸡油饭总令我又爱又恨。烟韧的饭粒尽吸鸡汤精华，细尝下还吃到香茅和班兰叶的味道，层次分明。至于海南鸡呢，肉质结实，肉汁丰富，鸡味是浓厚的，但相比起鸡油饭和清鸡汤，还是相对比较有惊喜！
坐下翻开餐牌，不经思索便叫了「亚参去骨海南鸡饭」。一会儿，海南鸡饭送到！表面看来，海南鸡饭与平时街外吃的不遑多让，配的是鸡油饭和冬瓜粒鸡汤。吃饭前，先呷一口鸡汤，湿润一下口腔。温热的清鸡汤鸡味非常浓郁，有别于坊间的「例汤」感觉，加上一口过后并没有「渴喉」，味精感不重，有惊喜！ 接著便是我最喜爱的鸡油饭。香味扑鼻的鸡油饭总令我又爱又恨。烟韧的饭粒尽吸鸡汤精华，细尝下还吃到香茅和班兰叶的味道，层次分明。至于海南鸡呢，肉质结实，肉汁丰富，鸡味是浓厚的，但相比起鸡油饭和清鸡汤，还是相对比较有惊喜！
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