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2025-01-08
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今日同女朋友去左位于深水埗既印尼风味餐厅食饭，店舖内都坐满食客，都好好生意👍 餐厅坐位唔多，不过比较狭窄。不到下午七时已经坐满了客人，非常旺场，而且几乎所有客人都是印尼同香港人。我们分别叫左巴东牛肉饭 三串沙嗲羊肉串 马拉盏菜心 海鲜炒面同手打鸡捞面首先讲巴东牛肉饭 呢个饭真系超有水准 牛肉在经过长久炖煮之后，吸满了香料和椰奶的精华。辣椒、香料、椰奶和牛肉油脂混合之后流露出的鲜橘色膏油，把所有香料轻柔的包覆在每一块牛肉上，即使在微弱的灯光照射下，也彷佛黑洞般的对著所有对它注目的人发出最致命的吸引力！巴东牛肉饭又称仁当 仁当是一道辛辣的肉类美食，起源于印度尼西亚的米南佳保人，作为米南佳保饮食文化的代表之一，往往成为正式场合或向客人表示尊敬时的桌上佳肴，仁当在马来西亚、新加坡和汶莱的马来人，以及菲律宾南部的莫洛人中也十分常见。在传统上，米南佳保人在节日时制作仁当，例如传统仪式、婚礼、开斋节等配菜有虾片，好香脆，仲有另外有兜咖喱豆腐 咖喱融入豆腐好入味 青瓜青豆同生菜都非常爽脆👍之后我们叫印尼海鲜炒面 配料有 通常有鸡肉、大虾 ，鱿鱼、高丽菜、青菜、豆芽菜 ，鸡蛋，太阳蛋煎得好香，大虾好大
我们分别叫左巴东牛肉饭 三串沙嗲羊肉串 马拉盏菜心 海鲜炒面同手打鸡捞面
首先讲巴东牛肉饭 呢个饭真系超有水准 牛肉在经过长久炖煮之后，吸满了香料和椰奶的精华。辣椒、香料、椰奶和牛肉油脂混合之后流露出的鲜橘色膏油，把所有香料轻柔的包覆在每一块牛肉上，即使在微弱的灯光照射下，也彷佛黑洞般的对著所有对它注目的人发出最致命的吸引力！巴东牛肉饭又称仁当 仁当是一道辛辣的肉类美食，起源于印度尼西亚的米南佳保人，作为米南佳保饮食文化的代表之一，往往成为正式场合或向客人表示尊敬时的桌上佳肴，仁当在马来西亚、新加坡和汶莱的马来人，以及菲律宾南部的莫洛人中也十分常见。在传统上，米南佳保人在节日时制作仁当，例如传统仪式、婚礼、开斋节等
配菜有虾片，好香脆，仲有另外有兜咖喱豆腐 咖喱融入豆腐好入味 青瓜青豆同生菜都非常爽脆👍
之后我们叫印尼海鲜炒面 配料有 通常有鸡肉、大虾 ，鱿鱼、高丽菜、青菜、豆芽菜 ，鸡蛋，太阳蛋煎得好香，大虾好大只，好鲜甜，而且仲系原只上，未剥壳 ，虾肉非常鲜甜 👍至于面质都好有水准，系自家手打面， 鱿鱼都好正，炒得非常香
之后就系手打鸡捞面
手打鸡捞面亦是餐厅的招牌，面质有弹性，吃辣的朋友建议加上少许自家制的叁巴酱👍鸡肉好鲜甜
之后就食沙嗲羊肉串
小吃沙嗲羊肉串烧充满烧烤香气，沾上沙嗲花生酱同样惹味。而且羊肉仲充满羊骚味👍 羊肉串则事另一道让我惊喜的佳肴， 羊肉串烤得恰到好处， 外焦里嫩， 香辣中带著一丝丝的甜味， 令我们非常开胃！
蔬菜方面， 我们选择了马拉盏菜心， 菜心烹饪得恰到好处， 保留了蔬菜的清脆口感， 非常鲜甜！
最后来到饮品， 我们选择了珍多冰，
珍多冰 其实来自印尼，后来传偏东南亚其他地区，成为极流行的特色饮品，传统的珍多冰用班兰叶和绿豆粉制成粉条，配刨冰、椰浆及椰糖。粉条软滑、椰浆香甜，确实是消暑良伴👍
上菜速度也很快， 餐厅的环境 珍多冰 其实来自印尼，后来传偏东南亚其他地区，成为极流行的特色 饮品，上至高级餐厅下至小贩都买个满堂红。传统的珍多冰用班兰叶和绿豆粉制成粉条，配刨冰、椰浆及椰糖。粉条软滑、椰浆香甜，确实是消暑良伴。越南传统的三色冰也很近似 – 红 ( 红豆 )、绿 ( 粉条或啫喱 ) 、黄 ( 去皮绿豆 )，更可配糯米、仙草、石榴子等。温馨舒适， 虽然有啲狭窄，但我觉得好温暖，有啲家的感觉！
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