鮨見 (已結業)

第一次去吃omakase午餐，选择了位置便利的「鮨见」。内里装潢简单，带点家庭式的感觉，坐在高枱前，店员为我们介绍师傅。师傅二见康二是日本人，沟通主要用英语 (有时少少听不明白)，他跟我们介绍时令的食材，想不到配搭特别丰富。套餐「春」 ($599)，包括前菜、寿司九贯、海胆杯、手卷、茶碗蒸、吸物 (汤) 和甜品前菜：seafood tofu / 海鲜豆腐原只墨鱼仔配日式豆腐干，师傅将食材逐层逐层叠起，腌制得非常入味，芝麻酱令整体口感清新。寿司九贯：金目鲷、深海池鱼、樱花鲷、左口鱼、喜知次、蓝鳍吞拿鱼、拖罗、赤贝、甜虾重头戏，可以一边观赏师傅以精湛的手艺切刺身、捏米饭，一边品尝色香味俱全的寿司。刺身都是师傅精心挑选的，米饭则是北海道米，很有弹性。师傅捏好一件，就可以直接吃，师傅还建议一口一件，整个去吃，才能使味道更突出。金目鲷寿司，肉肥鲜美深海池鱼寿司，厚切的深海池鱼经过炙烧后，油脂浓郁樱花鲷寿司，上面配以樱花鲷肝左口鱼寿司，淋上满满的柚子汁喜知次寿司，师傅介绍为kinki，配上日本蘑菇蓝鳍吞拿鱼寿司，师傅加了秘制的日本mustard拖罗寿司，油脂被上面的配料吸尽，入口即溶赤贝寿司，师傅