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2018-10-31
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放题拉面吃得多，唯独铁板烧就从来未试过，今次来到铜锣湾，终于能够品尝一下了。店内十分宽敞，摆设简单而精美，不会觉得俗气。这里可以分为两部份，一是寿司刺身，二当然就是重头戏铁板烧了。经过店员讲解后，我们决定试试伊势海老铁板烧 ($2088)手作前菜：wasabi沙律配半生熟帆立贝平日吃的沙律通常是配芝麻或千岛酱的，想不到竟可以配芥末酱汁，感觉非常新鲜。半熟帆立贝十分大粒，没有生吃来的爽滑，但搭配三文鱼子也不错。法国犬牙鳕鱼：听厨师说是（南极？）深海鱼，十分矜贵。厨师会将鱼皮和鱼肉分开，把鱼皮煎得好脆好香口，鱼肉连鱼汤一起吃更香甜美味，唯略咸了一点。海胆汁煮龙虾：牛油味很香很重，龙虾上的玫瑰睇得又食得，刚熟龙虾非常鲜味，配上海胆汁十分惹味。不点酱的食也很建议，因为可以突显虾的新鲜。熊本县产A5和王牛： 由于第一次吃和牛，厨师都很耐心介绍牛的口感。这次我试了3成熟，听他说油份要落到肚先消化，味道很好，绝不会感觉很「生」，肉味浓郁，可惜不太容易「𡁻」。清酒煮蚬：很是清甜，蚬肉好鲜味，让人喝完了还想添喝一碗呢。和牛炒饭：吃到这里我已经很饱了，所以给我的感觉没前面深刻，不过味道还是挺不错，料十分的
店内十分宽敞，摆设简单而精美，不会觉得俗气。这里可以分为两部份，一是寿司刺身，二当然就是重头戏铁板烧了。
经过店员讲解后，我们决定试试伊势海老铁板烧 ($2088)
手作前菜：wasabi沙律配半生熟帆立贝
手作前菜
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法国犬牙鳕鱼：
法国犬牙鳕鱼
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听厨师说是（南极？）深海鱼，十分矜贵。厨师会将鱼皮和鱼肉分开，把鱼皮煎得好脆好香口，鱼肉连鱼汤一起吃更香甜美味，唯略咸了一点。
海胆汁煮龙虾：
海胆汁煮龙虾
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牛油味很香很重，龙虾上的玫瑰睇得又食得，刚熟龙虾非常鲜味，配上海胆汁十分惹味。不点酱的食也很建议，因为可以突显虾的新鲜。
熊本县产A5和王牛：
熊本县产A5和王牛
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由于第一次吃和牛，厨师都很耐心介绍牛的口感。这次我试了3成熟，听他说油份要落到肚先消化，味道很好，绝不会感觉很「生」，肉味浓郁，可惜不太容易「𡁻」。
清酒煮蚬：
清酒煮蚬
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很是清甜，蚬肉好鲜味，让人喝完了还想添喝一碗呢。
和牛炒饭：
和牛炒饭
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吃到这里我已经很饱了，所以给我的感觉没前面深刻，不过味道还是挺不错，料十分的足，而且很有牛肉香，很好
甜品方面，我选了芝麻雪糕
芝麻雪糕
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来的时候真的刚刚好，准备开始溶化，很软很滑，又不会太甜，非常适合我。
这晚真的很满足，果然没有来错地方，这里材料新鲜，味道极佳，口感一流，绝对要一试再试！
张贴
