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2018-07-13
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老爸回港「渡假」，想带他寻回当年的味道，其中一站，是他最爱的火车头越南餐室。比起新界「突然」大量豪宅涌现，大坑的变化算是比比较少（虽然也多了不少新楼...）老爸强烈推介这里的牛肉河，说这里的牛骨汤底是最正宗最好味。这碗蕃茄牛腩河，在上桌的一刻已经觉得汤底非常香，香得让人食指大动！先试一口汤底，立即有一种欲罢不能、一口接一口的感动！怪不得老爸千山万水都要过来「想当年」一番！喝得出汤头以大量牛骨肴制，加入不少越南香料，花椒八角，鱼露，和茄膏，浓而不油腻，啖啖真才实料非味精，实在惊艳！桌上有新鲜金不换，可以自行调味！如此精彩的汤底，加上入味三分的牛腩，简直是人间美味，简单之中显得不平凡！份量足够，虽说不上大碗，但可以把汤底喝到尾，份外满足！天气热突别想吃冻檬，香茅猪扒捞檬，虽没有了驰名的汤底坐阵，但绝对也是非常出色的！猪扒香煎，香茅味对办，大量花生和香蒜片，口感丰富。要一赞他们的酸萝卜，够醒胃！冻檬之灵魂鱼露，火车头的调味可谓我试过之中最好的！不是一味只有白醋的酸，甜酸之间还带有青柠的鲜味，微辣不抢就鱼露的味道，即使不小心多下了，檬粉吃到最尾都不会过酸！青木瓜沙律，同样是开胃和口感一流的，内
老爸回港「渡假」，想带他寻回当年的味道，其中一站，是他最爱的火车头越南餐室。比起新界「突然」大量豪宅涌现，大坑的变化算是比比较少（虽然也多了不少新楼...）
老爸强烈推介这里的牛肉河，说这里的牛骨汤底是最正宗最好味。这碗蕃茄牛腩河，在上桌的一刻已经觉得汤底非常香，香得让人食指大动！
先试一口汤底，立即有一种欲罢不能、一口接一口的感动！怪不得老爸千山万水都要过来「想当年」一番！喝得出汤头以大量牛骨肴制，加入不少越南香料，花椒八角，鱼露，和茄膏，浓而不油腻，啖啖真才实料非味精，实在惊艳！
桌上有新鲜金不换，可以自行调味！
如此精彩的汤底，加上入味三分的牛腩，简直是人间美味，简单之中显得不平凡！份量足够，虽说不上大碗，但可以把汤底喝到尾，份外满足！
天气热突别想吃冻檬，香茅猪扒捞檬，虽没有了驰名的汤底坐阵，但绝对也是非常出色的！猪扒香煎，香茅味对办，大量花生和香蒜片，口感丰富。要一赞他们的酸萝卜，够醒胃！
冻檬之灵魂鱼露，火车头的调味可谓我试过之中最好的！不是一味只有白醋的酸，甜酸之间还带有青柠的鲜味，微辣不抢就鱼露的味道，即使不小心多下了，檬粉吃到最尾都不会过酸！
青木瓜沙律，同样是开胃和口感一流的，内里有些牛肉干碎，带一份咸香。不过份量就有点小，$72只够两个人分享。
老爸糖尿病，但又想叹滴漏咖啡，服务员超好人，可以把炼奶另上。自己调味当然就没有店家冲的好喝，不过健康原因，牺牲少少也没办法了（苦笑）这个暑假希望可以多带两老走走，享受一下退休的乐趣。多年在外国住，老爸说香港的美食在那里的吃不到，即使山长水远都要过来火车头「潮圣」（笑）
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