影片
更多
2021-06-09
7602 浏览
假日来到元朗，喜欢寻找未吃过餐厅的我，当然不能错过！这间餐厅的名字吸引了我进去，与舍利子同音！当然名字只是一个gimmick，食物质素及环境才是我被最大吸引之处！由于中午时段肚子不太饿但总要吃点东西，今天便豪一次吃鱼生！吃过后更发现这里的刺身都十分新鲜，不得不值得一赞！池鱼，平时我在其他日本餐厅感觉会有点腥，反而他们家的池鱼制作方式有点不一样，配上葱花及姜丝鱼腥去除，反而吃上来带甜！ 地金目鲷口感很好，非常大有点清甜，店员告诉我这个目标是来自千叶县，其实我对日本地理位置不太瞭解，但既然有这样的介绍估计相对是地理位置亦有影响渔产的质素！ 生蟹我不太敢吃，朋友喜爱至极，据他所说生蟹十分甘口，还有很重的矿物味，回甘回甘！ 太刀鱼天妇罗，炸出来炸分不算多，所以能够吃到太刀鱼的肉质，而且配上龙虾汁，将太刀鱼味道完全钓出！ 禾秆草烟熏鲣鱼，这道比较特别，第一次在鲣鱼上配上禾秆草，原来禾秆草和烟熏鲣鱼配合起上嚟都有另一番风味！ 大拖罗更加不得了，据点园所介绍这是冲绳野生吞拿鱼，而且风干熟成17日，所以口感与普通日本料理的大拖罗不一样！当然味道亦保留吞拿的鲜味！ 石
由于中午时段肚子不太饿但总要吃点东西，今天便豪一次吃鱼生！吃过后更发现这里的刺身都十分新鲜，不得不值得一赞！
池鱼，平时我在其他日本餐厅感觉会有点腥，反而他们家的池鱼制作方式有点不一样，配上葱花及姜丝鱼腥去除，反而吃上来带甜！
地金目鲷口感很好，非常大有点清甜，店员告诉我这个目标是来自千叶县，其实我对日本地理位置不太瞭解，但既然有这样的介绍估计相对是地理位置亦有影响渔产的质素！
生蟹我不太敢吃，朋友喜爱至极，据他所说生蟹十分甘口，还有很重的矿物味，回甘回甘！
太刀鱼天妇罗，炸出来炸分不算多，所以能够吃到太刀鱼的肉质，而且配上龙虾汁，将太刀鱼味道完全钓出！
禾秆草烟熏鲣鱼，这道比较特别，第一次在鲣鱼上配上禾秆草，原来禾秆草和烟熏鲣鱼配合起上嚟都有另一番风味！
大拖罗更加不得了，据点园所介绍这是冲绳野生吞拿鱼，而且风干熟成17日，所以口感与普通日本料理的大拖罗不一样！当然味道亦保留吞拿的鲜味！
石雕砌出来很考厨师的功夫，薄片同时亦有透明度，这个要配上 wasabi 才能带出鱼香！
岩手县水云配静冈县蕃茄也很特别，从来在市区餐厅没有见过，番茄新鲜甜美多汁，番茄酸配上水云，将水云矿物味压制，很不错的配搭！
张贴
