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2013-03-11
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难得在京都念书的旧同学放春假回港，我们便相约出来吃饭聊天。虽知她热爱拉面，但想不到在日本住了好一段时间后，她仍然对香港的拉面甚感兴趣。其中Ramen Champion集六家截然不同的拉面店，以竞赛模式每两个月便淘汰销量较逊色的面店，如此有趣的主意在日本找不到，回到香港来当然不能错过。星期五晚上来到人头涌涌，要稍排一下队才能入座。跟日本的food court营运模式一样，拿著入场牌去买餐，等待信号机指示取餐，吃饱离场才带著入场牌付账。不过从未在日本见过拉面food court，所以还觉得蛮有新鲜感。听来过的朋友说最好吃的店要算是以东京豚骨汤为号的バリ男，所以不加思索便决定光顾它。查了好一会也找不到关于它的沾面的食评，不过实在爱吃沾面多于拉面，即使日本师傅费尽唇舌向我推介它们最受欢迎的猪骨浓汤半熟蛋面，やっぱりつけ麺を食べたいって，还是选了豚骨浓汤日式沾面+味玉($98+10)。粗扁得如广东粗蛋面的拉面在香港真是只此一家，可说是它家的特色招牌，入口确是爽弹好嚼，用来做沾面十分合适。配料方面芽菜和叉烧丝份量十足，叉烧切丝后虽没汤拉面一片一片厚厚的看上去霸气，咬口亦不差。叉烧瘦肉比肥脂多，但一
星期五晚上来到人头涌涌，要稍排一下队才能入座。跟日本的food court营运模式一样，拿著入场牌去买餐，等待信号机指示取餐，吃饱离场才带著入场牌付账。不过从未在日本见过拉面food court，所以还觉得蛮有新鲜感。听来过的朋友说最好吃的店要算是以东京豚骨汤为号的バリ男，所以不加思索便决定光顾它。
查了好一会也找不到关于它的沾面的食评，不过实在爱吃沾面多于拉面，即使日本师傅费尽唇舌向我推介它们最受欢迎的猪骨浓汤半熟蛋面，やっぱりつけ麺を食べたいって，还是选了豚骨浓汤日式沾面+味玉($98+10)。
粗扁得如广东粗蛋面的拉面在香港真是只此一家，可说是它家的特色招牌，入口确是爽弹好嚼，用来做沾面十分合适。
配料方面芽菜和叉烧丝份量十足，叉烧切丝后虽没汤拉面一片一片厚厚的看上去霸气，咬口亦不差。叉烧瘦肉比肥脂多，但一点也不难嚼，如能多吃到肉自身的甜味更佳。
半熟蛋不是蛋浆流得要涌出来那种，但软心晶莹剔透，酱油味足，也叫人满足。做了功课的旧同学闻说这里六家面店的鸡蛋都是同一供应商，属实与否还得查证一下。沾汁蒜味甚浓，浓得有点带酸，可惜质感太稀，拉面汤底似的，完全挂不上干爽的面条。附上用作混和沾汁的白汤味淡若水，除了油味，完全喝不出是什么来的，所以最后没有把它加到沾汁里头。
整体份量虽多，但价位比同场的竞争者和外间的拉面小店都要定得高，不是太值。喜欢粗面的朋友不妨一试，可是建议大家来的话还是选它的人气推介好了。记得前阵子跟一位食记朋友谈到香港的人龙热店，她说有实力的店就算过了新鲜热潮时期，还是会有欣赏的客人继续支持下去，赶不著非抢先尝不可。我想Ramen Champion也是一例，开幕四个月仍络绎不绝，自是有它吸引之处。纵使是次吃的说不上很美味，但我觉得未曾到访的还是该来感受感受。所以我也不用急著去弄咖啡和吃抹茶吧？
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