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2022-05-28
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作为支持银杏馆的一员，知道他们油麻地店转为粤菜后，第一天便来了我平时是不食酒楼等大集团的，一直觉得，菜式方面，在各大酒楼相近程度9成，什至味道也９成一样，因此，小店，永远才是特色的存在。更别说，间间小店都有各自不同的氛围，值得细细体验。油麻地店第二次来了，真的爱死他们的灯光了，张张枱都好像打了一层特效怀旧灯光，影什么都是这么漂亮的！也不再说多次了，由原身几十年的漆墙，到怀旧灯具支架，到钨丝灯，到怀旧木枱...每个都值得品味。银杏小炒王这次点的菜式，先来一个银杏小炒王！有人说，考验厨师炒工最好的方法，可从小炒王之中看到，巧手小菜，当中的镬气！原来好食系可以看得出来的！虽然到来才知道他们免开瓶，但是，却又做酒买二送一? 奇怪，老实说，这间小店真的很像怀旧酒吧，问了朋友要唔要一人一杯试饮一下，惊喜！自问是懂酒之人，加他们个１０分！秘制风味捞鸡之后再来一个特色捞鸡，上枱才明白为什么特色在那，一口有８种口味，有鸡的嫩滑，脆饼的香脆，姜的酸辣，瓜菜的清新，芝麻咬下的麻香，花生的咬口，麻油的香口，芫茜的清香，捞起来....无得顶呀!冰镇凉瓜比吃水果更好吃，明显有精心处理苦瓜内膜，当中的苦味已去走大半
我平时是不食酒楼等大集团的，一直觉得，菜式方面，在各大酒楼相近程度9成，什至味道也９成一样，因此，小店，永远才是特色的存在。更别说，间间小店都有各自不同的氛围，值得细细体验。
油麻地店第二次来了，真的爱死他们的灯光了，张张枱都好像打了一层特效怀旧灯光，影什么都是这么漂亮的！也不再说多次了，由原身几十年的漆墙，到怀旧灯具支架，到钨丝灯，到怀旧木枱...每个都值得品味。
银杏小炒王
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银杏小炒王
这次点的菜式，先来一个银杏小炒王！有人说，考验厨师炒工最好的方法，可从小炒王之中看到，巧手小菜，当中的镬气！原来好食系可以看得出来的！
虽然到来才知道他们免开瓶，但是，却又做酒买二送一? 奇怪，老实说，这间小店真的很像怀旧酒吧，问了朋友要唔要一人一杯试饮一下，惊喜！自问是懂酒之人，加他们个１０分！
秘制风味捞鸡
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秘制风味捞鸡
之后再来一个特色捞鸡，上枱才明白为什么特色在那，一口有８种口味，有鸡的嫩滑，脆饼的香脆，姜的酸辣，瓜菜的清新，芝麻咬下的麻香，花生的咬口，麻油的香口，芫茜的清香，捞起来....无得顶呀!
冰镇凉瓜
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冰镇凉瓜
比吃水果更好吃，明显有精心处理苦瓜内膜，当中的苦味已去走大半，留下的以甘味为主，特别的刀工令到凉瓜成为一片片不大不少的形状，凉凉的，不比生青瓜的爽脆，不单小半透明的有种高尚的绿玉牌感觉，咬下去是真以为吃水果的多汁感觉，而在面上的豆豉，起了点睛的功用，不是咸的，实现了甘甜水果小吃的奇妙配搭。
书香白玉卷
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书香白玉卷
以瓜菜为胆, 用白肉腩片以巧手卷成一卷的书卷状, 小量淋上面的红油蒜泥, 做到刚刚好的调味，第一次食蒜泥白肉，仍能食到瓜菜的清爽，白肉的肉味，又不感太咸或太多蒜而辣到盖过所有味道。
这晚3位朋友都吃得呱呱叫好! 酒水之间谈心事，品味之中，无话不说，尽兴！
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