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2022-12-12
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中环超有气氛地道靓牛边炉🍲 珍姐海鲜火锅饭店(中环)📍中环和安里9号地舖「人世边个最初初，叫安歌太天真太傻，奇怪今晚叫安歌，叫得充满热血是你跟我」珍姐依个名号差不多等同于预约困难店，咁啱有朋友转让张枱，当然二话不说即刻应承，我系第一次去食，本著不期不待不受伤害嘅心态，餐厅装修就系平时茶餐厅嘅格局，但细心一睇餐厅角落收藏住唔少靓酒，餐厅会一直播放唔同经典K歌，同朋友一边一打边炉一边估歌仔，仲有客人会开心到大合唱，而老板侍应亦会拎出私人珍藏靓酒同食客畅饮一番，非常热闹。-气氛:4.7/5⭐️ 当晚客人全场气氛都非常高涨，全部一齐大合唱经典歌曲兼且同老板侍应畅饮一番，非常热闹，系好难得嘅体验。-招牌猪骨蚬煲 $288 4.2/5⭐️朋友因为已经食过几次，猪骨蚬煲需要提早预订，侍应好热心咁帮我地分咗每人一碗汤比我地品尝咗，汤底浓而不腻，蚬嘅鲜甜已经融入哂汤底入面，非常唔错。-扇牯牛皇 $420 4.3/5⭐️-老兰嫩牛四拼(M) $328 $4.3/5⭐️-牛舌(M) $98 $4.1/5⭐️朋友亦提前扇牯牛皇，系每日凌晨香港屠宰，基乎系每枱都必点嘅。另外侍应亦会好热心咁介绍今日有边D靓牛以及属于乜部位
珍姐海鲜火锅饭店(中环)
📍中环和安里9号地舖
「人世边个最初初，叫安歌太天真太傻，奇怪今晚叫安歌，叫得充满热血是你跟我」
珍姐依个名号差不多等同于预约困难店，咁啱有朋友转让张枱，当然二话不说即刻应承，我系第一次去食，本著不期不待不受伤害嘅心态，餐厅装修就系平时茶餐厅嘅格局，但细心一睇餐厅角落收藏住唔少靓酒，餐厅会一直播放唔同经典K歌，同朋友一边一打边炉一边估歌仔，仲有客人会开心到大合唱，而老板侍应亦会拎出私人珍藏靓酒同食客畅饮一番，非常热闹。
-气氛:4.7/5⭐️
当晚客人全场气氛都非常高涨，全部一齐大合唱经典歌曲兼且同老板侍应畅饮一番，非常热闹，系好难得嘅体验。
-招牌猪骨蚬煲 $288 4.2/5⭐️
朋友因为已经食过几次，猪骨蚬煲需要提早预订，侍应好热心咁帮我地分咗每人一碗汤比我地品尝咗，汤底浓而不腻，蚬嘅鲜甜已经融入哂汤底入面，非常唔错。
招牌猪骨蚬煲
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-扇牯牛皇 $420 4.3/5⭐️
-老兰嫩牛四拼(M) $328 $4.3/5⭐️
-牛舌(M) $98 $4.1/5⭐️
朋友亦提前扇牯牛皇，系每日凌晨香港屠宰，基乎系每枱都必点嘅。另外侍应亦会好热心咁介绍今日有边D靓牛以及属于乜部位，口感同埋油脂分布都一一介绍，当然心大心细又选择困难嘅我地都系听从意见拣咗牛肉拼盘，大概记得有封门柳，牛颈脊，匙柄等部位。侍应亦会示范一次牛肉大概灼5-7秒就可以上碟，唔洗全熟，食到靓牛嘅原汁原味。比较特别钟意封门柳，肉味浓郁，唔洗点酱汁都已经食到牛嘅鲜味。牛舌粉嫩爽口，钟意食牛舌嘅朋友都推荐。
老兰嫩牛
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扇牯牛皇
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老兰嫩牛四拼
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-即炸鱼皮 $68 4.3/5⭐️
-炸云吞 $78 4.2⭐️
小食方面，我地就叫左鱼皮同炸云吞，鱼皮份量非常多，而且好松脆，好推荐。炸云吞亦都用料丰富，非常饱满，友人对依两样小食都好满意。
即炸鱼皮
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炸云吞
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-北海道帆立贝 $138 4.1/5⭐️
-广岛刺身蚝 $138 4.2/5⭐️
-鲜制三宝手打肉滑 $148 4.2/5⭐️
-潮州黄牛丸 $88 3.9/5⭐️
-珍姐冰茶 $68 4.2/5⭐️
餐厅亦可预订海鲜拼盘，我地当日无预留到就点咗帆立贝同蚝，全部都好新鲜用料，甜鲜饱满。三宝手打肉滑系自家制作，其中菜脯虾酱猪肉滑因为混入咗虾酱，令猪肉滑配搭出咸鲜味，好唔错。牛丸非常结实弹牙，不过无太大惊喜。
珍姐冰茶系用咗冻柠茶做基底嘅cocktail，好有茶餐厅风味，亦都好解渴。
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总结:餐厅系中午做返茶餐厅生意，夜晚摇身一边就变成打边炉热点，本身都无抱住非常大期望，始终觉得唔系专食打边炉嘅餐厅，但由侍应巨细无遗咁向客人介绍唔同食材部位特点同进食方法就可以知道佢地对食物出品质素都好高要求。另外气氛当晚真系非常一流，由于我地预订尾场，唔洗赶住还枱，全场客人都欢呼尽兴到最后，老板同侍应最后更会同大家饮番两杯，非常好客，加上咁多首脍炙人口嘅K歌，总会有几首令大家燃起唔少回忆。
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