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2019-03-29
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三月特别多朋友生日，经友人推介下，去了铜锣湾吃铁板烧，点了伊势海老铁板烧2人前 $2288。先来沙拉🥗，好特别是有wasabi的沙律，估唔到系咁夹，好开胃。厨师先将新鲜食材呈上，每款逐样在你面前煮，除了味觉，还有视觉享受。第一道是汁煮白鳕鱼，先煎脆鱼皮，再煮配有洋葱的汁，然后煎脆白鳕鱼再放到汁上煮，很花心思的菜式，白鳕鱼很滑，是高质的食材。之后就是海胆汁煮龙虾，龙虾生猛，在铁板上还有跳动，先即龙虾拆肉切粒，再加上海胆汁，很鲜味弹牙，装饰的玫瑰花是食用花瓣也可吃。特别菜品是法国奶油白露笋，白露笋好爽脆，奶油也不会觉得很奶很腻。熊本县产 A5 和王牛，和牛可以选生熟程度，厨师建议5成，和牛一粒粒入口即溶，超级满足。有几种食法，原味、配脆蒜、wasabi或岩盐，每款口味也不同，我喜欢原味，也喜欢wasabi。清酒鸡汤，视觉效果一流，有火焰🔥，鸡汤不油腻，清清的配上帆立贝，好味。和牛炒饭（日本产米），和牛炒饭都好大碗，米粒粒分明，用了两只蛋、和牛、红萝白和葱炒成，好饱肚。甜品有红豆、芝麻雪糕，柚子雪芭、奈良士多啤梨，我地拣左红豆雪糕同士多啤梨，红豆雪糕d红豆起沙，红豆味好浓，好喜欢，另外士多啤
先来沙拉🥗，好特别是有wasabi的沙律，估唔到系咁夹，好开胃。
沙拉
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厨师先将新鲜食材呈上，每款逐样在你面前煮，除了味觉，还有视觉享受。第一道是汁煮白鳕鱼，先煎脆鱼皮，再煮配有洋葱的汁，然后煎脆白鳕鱼再放到汁上煮，很花心思的菜式，白鳕鱼很滑，是高质的食材。
汁煮白鳕鱼
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之后就是海胆汁煮龙虾，龙虾生猛，在铁板上还有跳动，先即龙虾拆肉切粒，再加上海胆汁，很鲜味弹牙，装饰的玫瑰花是食用花瓣也可吃。
海胆汁煮龙虾
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特别菜品是法国奶油白露笋，白露笋好爽脆，奶油也不会觉得很奶很腻。
法国奶油白露笋
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熊本县产 A5 和王牛，和牛可以选生熟程度，厨师建议5成，和牛一粒粒入口即溶，超级满足。有几种食法，原味、配脆蒜、wasabi或岩盐，每款口味也不同，我喜欢原味，也喜欢wasabi。
熊本县产 A5 和王牛
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熊本县产 A5 和王牛
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清酒鸡汤，视觉效果一流，有火焰🔥，鸡汤不油腻，清清的配上帆立贝，好味。
清酒鸡汤
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和牛炒饭（日本产米），和牛炒饭都好大碗，米粒粒分明，用了两只蛋、和牛、红萝白和葱炒成，好饱肚。
和牛炒饭（日本产米）
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甜品有红豆、芝麻雪糕，柚子雪芭、奈良士多啤梨，我地拣左红豆雪糕同士多啤梨，红豆雪糕d红豆起沙，红豆味好浓，好喜欢，另外士多啤梨好清甜。
奈良士多啤梨
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红豆雪糕
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