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2018-06-29
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月尾又到出粮日子，终于可以放任一下食得矜贵一点。虽然来到专食Omakase的餐厅，但今次我决定要自己话事自己点菜。蟹籽蟹肉柚子酢沙律 ($90)，超多蟹肉，内有冰菜比较特别，我觉得这沙律几抵食，净计蟹肉已经值回票价。季节刺身拼盘 ($750)，每选取当时最新鲜最当造的来做刺身，今日的包括北海道海胆、拖罗、赤贝、金目鲷、深海池鱼、牡丹虾。食刺身要由淡味的先入手，所以应该先吃赤贝，味道清淡爽口，之后再食其他鱼脂丰富味浓的。拖罗肥美无根，一入口便洋溢著鱼油的香味。北海道海胆超正，入口即溶，味道浓郁。海胆手卷，上枱后记得要即食，紫菜仍是脆脆的，中间爆出大量海胆。西京银鳕鱼，一道虽然是很家常小菜的菜式，但这儿的鱼肉煎香后仍然超级幼嫩，加上西京烧汁甜甜的，送饭一流。寿喜烧 ($200)，食得多刺身寿司后都要吃个锅暖暖胃，寿喜烧就啱晒，材料满满的一锅，在香甜的寿喜汁内翻滚著。材料种类多元化，有肉类得来又有蔬菜平衡一下。
蟹籽蟹肉柚子酢沙律 ($90)，超多蟹肉，内有冰菜比较特别，我觉得这沙律几抵食，净计蟹肉已经值回票价。
季节刺身拼盘 ($750)，每选取当时最新鲜最当造的来做刺身，今日的包括北海道海胆、拖罗、赤贝、金目鲷、深海池鱼、牡丹虾。食刺身要由淡味的先入手，所以应该先吃赤贝，味道清淡爽口，之后再食其他鱼脂丰富味浓的。拖罗肥美无根，一入口便洋溢著鱼油的香味。北海道海胆超正，入口即溶，味道浓郁。
海胆手卷，上枱后记得要即食，紫菜仍是脆脆的，中间爆出大量海胆。
西京银鳕鱼，一道虽然是很家常小菜的菜式，但这儿的鱼肉煎香后仍然超级幼嫩，加上西京烧汁甜甜的，送饭一流。
寿喜烧 ($200)，食得多刺身寿司后都要吃个锅暖暖胃，寿喜烧就啱晒，材料满满的一锅，在香甜的寿喜汁内翻滚著。材料种类多元化，有肉类得来又有蔬菜平衡一下。
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