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2022-03-27
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我个人对咖啡都有一定嘅喜爱，有自己试过拉花/手冲。每当揾咖啡豆嘅时候都见到有多个house blend，但我自己都系一个钟意欣赏食物本身原味嘅人，麻麻地钟意喺(e.g牛扒/饺子/汤面...)上加调味/酱料，所以我都会买single origin，并都因为呢个原因，我一直想去呢间咖啡店。For single，第一眼望呢个名以为系专for单身狗嘅咖啡店，加上佢个店舖招牌里面只有一个人头。其实餐厅只系想将单品咖啡嘅美丽与背后嘅故事比人知，同埋更容易令咖啡新手认识唔同咖啡豆品种独特嘅味道同香气。 店舖位于坚尼地城，建在小巷中。内里有大量木系元素与灯光，气氛温和像在一栋栋嘅旧楼中带来温暖与舒适感。墙上木架子布满多款酒同咖啡豆，坐bar枱又有得睇住咖啡师在席前手冲咖啡。 餐牌中净系咖啡已经占有一页，有手冲/义式咖啡/虹吸/cold brew/爱乐压，左边写明咖啡产地等等资讯。另外有多款酸种/bagel包嘅菜式，沙律/甜品等。仲有威士忌𠮶D野，呢个post就唔详细讲啦。 Long Black $42首先，single origin就当然会系贵D，更何况餐厅对咖啡嘅讲究度极高(下面再讲)，我个人觉得又
For single，第一眼望呢个名以为系专for单身狗嘅咖啡店，加上佢个店舖招牌里面只有一个人头。其实餐厅只系想将单品咖啡嘅美丽与背后嘅故事比人知，同埋更容易令咖啡新手认识唔同咖啡豆品种独特嘅味道同香气。
店舖位于坚尼地城，建在小巷中。内里有大量木系元素与灯光，气氛温和像在一栋栋嘅旧楼中带来温暖与舒适感。墙上木架子布满多款酒同咖啡豆，坐bar枱又有得睇住咖啡师在席前手冲咖啡。
餐牌中净系咖啡已经占有一页，有手冲/义式咖啡/虹吸/cold brew/爱乐压，左边写明咖啡产地等等资讯。另外有多款酸种/bagel包嘅菜式，沙律/甜品等。仲有威士忌𠮶D野，呢个post就唔详细讲啦。
Long Black $42
long black
$42
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首先，single origin就当然会系贵D，更何况餐厅对咖啡嘅讲究度极高(下面再讲)，我个人觉得又系一个长知识嘅经验。
第二，我以为餐牌写是日咖啡豆系来至埃塞俄比亚，但佢比我𠮶个系哥伦比亚，而我scan张卡嘅qr code之后就显示关于埃塞俄比亚𠮶只，但究竟我系饮紧D咩????
讲返正题，餐厅分开咗Espresso同正常long black俾你品尝/衬托出佢本身独特香气。木板上附有两张纸仔详细解究，并都有支笔俾你写出个人对呢杯咖啡嘅甜感/酸/厚度/香气等作个人记录。
我就当饮紧埃塞罗比亚𠮶只，烘焙程度喺中深度，海柭属于高水平(越高海拔咖啡会越甜越多花/水果香)。第一吓闻系有D花香，入口平顺，第一感觉偏向清甜，带有微微酸性，唔觉得苦。再饮啖Espresso，更能突出佢莓类激烈嘅酸性同朱古力嘅香苦，但饮到最后却觉得有D淡茂茂。
Eggado $88
long black, eggado
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饮啡当然要配返D野食啦。呢碟贝果望落够哂澎湃，超多𩠌同沙律蔬菜。以我平时食开7字头嘅贝果三文治黎讲，呢个就算好大份，cp值中上水平，而个名非常之日式。沙律中嘅油醋均匀分布，每片叶都有油香与微微嘅酸味，比起平时只放在菜响面头果d，呢个嘅味道更为平衡。
呢排食得/整得太多酸种包，于是就叫咗芝士洋葱贝果。贝果外型粗糙，烟韧度适中而唔会咬到牙软，对我而言就刚刚好，又有些粉香。外层有D类似芝士粉显突嘅咸香，内里有一粒粒嘅香甜洋葱粒，我就觉得几唔错。
Eggado
$88
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炒蛋喺萤幕前都见到非常之水嫩，有加入奶/忌廉，香滑四溢，又唔会undercook，如果有D黑椒调味就好。牛油果份量都好慷慨，差唔多有哂成只，每片生熟都刚好，在口中软化，冇任何草清味。加上爆脆嘅鱼籽，增添咸香味。
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