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2013-07-26
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久违的大姨偕同两位小朋友相隔两年后再度重临香江。太太一家上下严阵以待迎接....最高兴的人就莫过于可以与孙儿相聚的外父大人，以及忽然多了两个玩伴陪他四围跑的小友....天下着大雨，怕生得娇滴滴的大姨一个人搅唔掂两个反斗星，也就决定收工后赶过去机场去接她们....班机要七时多才抵达，还有点时间吃个饭。此时心想，今次卒之有机会可以试一下扩展了业务到机场，米芝莲星之店之一的"阿鸿"了....在它刚开始发迹，店还未开始出现人龙之时曾吃过一趟，感觉是还可以的。如今此店连续数年成了米芝莲星级店，而且还在远至赤𫚭角这边开分店，不知水准又能否保持呢 ?去到机场开店，收费自然跟北角总店不可同日而语 (不过话说回来，自己又真的觉得是没想像中的贵)。很想试鹅片，但确实感到一个人是吃不完的太浪费所以便放弃，取而代之就叫了一碟卤水猪脷....未吃猪脷之先，侍者先端来一小碟木耳作开胃菜。咬落极之爽口，下了点点醋去腌的它自然令人吃至胃口大开...吃着时还到有少许的杞子，绝对可以感受到店方的诚意....店的另一招牌的芥茉鸡脚筋水准依旧出色，脚筋相当的爽脆自不待言，但最surprise的还是来自那芥茉酱汁，入口是刚好的
天下着大雨，怕生得娇滴滴的大姨一个人搅唔掂两个反斗星，也就决定收工后赶过去机场去接她们....
班机要七时多才抵达，还有点时间吃个饭。此时心想，今次卒之有机会可以试一下扩展了业务到机场，米芝莲星之店之一的"阿鸿"了....
在它刚开始发迹，店还未开始出现人龙之时曾吃过一趟，感觉是还可以的。如今此店连续数年成了米芝莲星级店，而且还在远至赤𫚭角这边开分店，不知水准又能否保持呢 ?
去到机场开店，收费自然跟北角总店不可同日而语 (不过话说回来，自己又真的觉得是没想像中的贵)。很想试鹅片，但确实感到一个人是吃不完的太浪费所以便放弃，取而代之就叫了一碟卤水猪脷....
未吃猪脷之先，侍者先端来一小碟木耳作开胃菜。咬落极之爽口，下了点点醋去腌的它自然令人吃至胃口大开...吃着时还到有少许的杞子，绝对可以感受到店方的诚意....
店的另一招牌的芥茉鸡脚筋水准依旧出色，脚筋相当的爽脆自不待言，但最surprise的还是来自那芥茉酱汁，入口是刚好的攻鼻辣度调得合理，吃后有些微上脑的感觉，令人十分过瘾....现在回想起来仍在回味当中呢....
卤水猪脷的件数是比想像中的多，猪脷切得薄身够大片不过咬入口带些渣且偏韧，不禁让人有点泄气；卤水胆尝得出有八角及桂皮等的香气，但论沈郁香醇的程度来讲却是此料想的低....
吃了那么多𩠌及小食，自然要来些面食去送。蔡澜捞面的关键当然是要下重猪油去捞，不过现在吃到的就稍嫌下得太少了；面本身是颇干但不至旱而没甚碱味，用上味不死咸而带甜鲜的头抽去捞当然是不会输的；另外师傅捞伴的功夫也很不俗，食完后碟底剩下来的豉油是不太多的。唯一要诟病的便是洒在面上的姜葱是太少了，而且有部份是经油炸过至过了笼，变成尤如稻草般的干....
一个人吃一碟面加两个小食，埋单要约一百五十大洋...umm...以机场食肆的消费来说，算是可以接受的吧...
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