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超豪大闸蟹宴
2015-11-09 10745 浏览
每逢大闸蟹季节，都会call天香楼VIP朋友YY来吃一餐超豪的大闸蟹宴，因为同她来会有discount同埋有得饮呢度啲VIP陈年花雕酒。期待已久的晚宴，虽然真系好贵，但食得开心尽兴。好彩大闸蟹每年只当造一个月，如果唔系真系会食到破产，$1000元一只7両大闸蟹㖞，they better be very very good...陈年花雕酒(30年)卖$280半斤，相对上好抵饮。先用鼻闻吓，真系好香，色泽深到好似普洱茶咁。浅尝一口，花雕味好醇，一啲都不"那"喉。一边喝着靓花雕，一边吃着靓大闸蟹，同场加映容祖儿及师兄，呢餐真和味。好啦！！！要上大闸蟹啦！！！好紧张呀！！！$1000蚊一只(7両)㖞！！！唔好食会好想喊！！！结果系...4只里面有3只系爆膏的，有一只黄膏少，白膏却超多。整体上蟹膏超杰身，好甘香，是好好吃的。平时食大闸蟹大家都不会细味啲肉，但天香楼的大闸蟹连啲肉都系超清香的。我地当然连蟹脚都仔细品尝啦，啲蟹油多到连脚爪都有。咁究竟值唔值$1000蚊一只呢？系好好味嘅，不过一年只适宜食一只，如果唔系真系有点太奢侈了。话到明系超豪，当然唔好比佢停啦！大大碟炒蟹粉用来捞豉油面就最正
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每逢大闸蟹季节，都会call天香楼VIP朋友YY来吃一餐超豪的大闸蟹宴，因为同她来会有discount同埋有得饮呢度啲VIP陈年花雕酒。期待已久的晚宴，虽然真系好贵，但食得开心尽兴。好彩大闸蟹每年只当造一个月，如果唔系真系会食到破产，$1000元一只7両大闸蟹㖞，they better be very very good...
30年花雕(半斤)
$280
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 陈年花雕酒(30年)卖$280半斤，相对上好抵饮。先用鼻闻吓，真系好香，色泽深到好似普洱茶咁。浅尝一口，花雕味好醇，一啲都不"那"喉。一边喝着靓花雕，一边吃着靓大闸蟹，同场加映容祖儿及师兄，呢餐真和味。
大闸蟹公(7両)
$1000
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爆膏大闸蟹公(7両)
$1000
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 好啦！！！要上大闸蟹啦！！！好紧张呀！！！$1000蚊一只(7両)㖞！！！唔好食会好想喊！！！结果系...4只里面有3只系爆膏的，有一只黄膏少，白膏却超多。整体上蟹膏超杰身，好甘香，是好好吃的。平时食大闸蟹大家都不会细味啲肉，但天香楼的大闸蟹连啲肉都系超清香的。我地当然连蟹脚都仔细品尝啦，啲蟹油多到连脚爪都有。咁究竟值唔值$1000蚊一只呢？系好好味嘅，不过一年只适宜食一只，如果唔系真系有点太奢侈了。
大闸蟹蟹钳(7両)
$1000
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 话到明系超豪，当然唔好比佢停啦！大大碟炒蟹粉用来捞豉油面就最正，阿P食到停唔到口，自家制的面条十分弹牙，炒蟹粉的蟹油、蟹肉、蟹羔连埋啲面捞埋一齐食，绝配！我一向都唔钟意食面，于是便用蟹粉捞饭，我真心认为蟹粉加醋再捞饭先最能够食到蟹粉的鲜味，只可惜今次啲饭太腍身，口感始终不及面条。
炒大闸蟹粉
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蟹粉捞饭 / 蟹粉捞面
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 再豪啲，朋友当然要食蟹粉翅啦！我和P的生意涉及环保，无理由工作上推广有机文化，私底下却狂食鱼翅。其实我于5年前结婚开始已奉行无翅婚宴及饮食，希望一众食家亦可以尽量少食鱼翅啦！讲番朋友所点的蟹粉翅，翅是粗粗的针翅，不是排翅，极多蟹粉，如果唔捞醋食会颇腥。特意不post蟹粉翅的照片，因不鼓励大家吃啊！
用豆苗水洗手
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 食完蟹，当然要洗手啦。侍应奉上一大碗暖的豆苗水给我们洗手，笑说：「靓豆苗放入口，唔靓的用来洗手。」天香楼的侍应都是老伙记，殷勤热情的招呼，闲时走过来赠你两句金石良言，令人开怀大笑一餐，做人最紧要开心，right?
龙井虾仁
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 龙井虾仁的茶味十分突出，虾身大只雪白，同坊间有明显分别。虾仁十分爽身弹牙，虾的鲜甜味并不突出，是很清淡的一道菜。
炒脆鳝
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 我是不吃鳝的，怕腥同有暗骨，但这里的脆鳝我竟然食完一条又一条，是另一必食推介。坊间的脆鳝一般斋脆无肉，天香楼的脆鳝有点像在吃日本鳗鱼，好肥美，果然是每天生㓥门鳝的好货色。阿P话这脆鳝重点不在脆，而是在于门鳝的鲜味，是他继蟹粉面后的第二最爱。
炸超大田鸡腿
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 炸超大田鸡腿，真系超大只，炸到啱啱好，个脾位啲肉好嫩。个炸浆师傅无乜落调味料，对于我呢种喜欢原味淡口的人来说绝对无问题。但喜欢浓味的朋友就要边吃边狂加淮盐。
烟熏黄鱼
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 烟熏黄鱼未上枱已闻到好香好香的烟熏味，这菜式最忌鱼肉被熏至太干，今晚的水准可以话好好。鱼肉保持湿润，鱼皮干身甘香且带有好重嘅烟熏味，阿P认为余香十足。鱼油充份布满鱼身，就算放凉了也不会腥。
鲜菓酒酿丸子
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 结尾是我最爱吃的鲜菓酒酿丸子，最喜欢加了香蕉，是非常甜美的句号。天香楼是难得系香港立50年的老字号餐厅。老板咁多年都keep到班老伙记及老厨师，无论系环竟、食物味道、服务态度都似终如一，非常值得尊敬。人称「小宁波」的楼面icon已在天香楼打了43年工，是他至今唯一一份的工作，作为晚辈的我们应向他多多学习。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    环境
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2015-11-07
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $1800 (晚餐)
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    30年花雕(半斤)
    $ 280
    大闸蟹公(7両)
    $ 1000
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    $ 1000
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