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2015-02-25
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傍晚时分随心之下到了沙田新城市…然后，随心之下来到新城市七楼的《Patisserie Tony Wong》Dessert Cafe…我…想…来…很…久…的…了…于门外拍了拍照后…难得没啥人，鼓起勇气冲进去…当时只有一对食客而已…很美的蛋糕柜啊…哈哈，这里提供了其他分店没有的Cake set啊，但不连饮品，须额外加钱喔。一向有选择困难而又多心的我最后决定点Mango Four Play（而没有加饮品），这里的运作模式是先购票，付款后坐下静待店员奉上甜品。ps. 店子设有最低消费，每人$50。趁没啥人时又拍了拍店内的环境，很喜欢自成一角的感觉，但没多久便满座了。（好几次当我到了没啥人的食店不久，该店便有其他人入座、然后全场满座，也不知是刚巧还是什么，哈哈）待了片刻，店员便端来我的Mango Four Play（芒果四重奏 $78），卖相不俗的说。这时，我旁若无人地拿著手机拍照。店内食客全都是二人以上，只有我是独个儿，「（某些时候）其实自己一个更开心」…拍呀拍呀拍…（眼高手低的一张照片）话说回来，事出必有因，我在众多款式之中挑了Mango Four Play，只因这款甜品可一口气满足四个愿望
然后，随心之下来到新城市七楼的《Patisserie Tony Wong》Dessert Cafe…
我…想…来…很…久…的…了…
于门外拍了拍照后…
难得没啥人，鼓起勇气冲进去…
当时只有一对食客而已…
很美的蛋糕柜啊…
哈哈，这里提供了其他分店没有的Cake set啊，但不连饮品，须额外加钱喔。
一向有选择困难而又多心的我最后决定点Mango Four Play（而没有加饮品），这里的运作模式是先购票，付款后坐下静待店员奉上甜品。ps. 店子设有最低消费，每人$50。
趁没啥人时又拍了拍店内的环境，很喜欢自成一角的感觉，但没多久便满座了。（好几次当我到了没啥人的食店不久，该店便有其他人入座、然后全场满座，也不知是刚巧还是什么，哈哈）
待了片刻，店员便端来我的Mango Four Play（芒果四重奏 $78），卖相不俗的说。
这时，我旁若无人地拿著手机拍照。店内食客全都是二人以上，只有我是独个儿，「（某些时候）其实自己一个更开心」…
拍呀拍呀拍…
（眼高手低的一张照片）话说回来，事出必有因，我在众多款式之中挑了Mango Four Play，只因这款甜品可一口气满足四个愿望。
Napoleon（拿破仑），大家应该对这款「拿破仑」不会陌生，简单来说即是酥皮与吉士酱、一层叠一层的甜品。而面层当然少不了芒果的份儿，可惜现值冬季、非芒果当造之时，「吖，好酸呀！！」，酸度可媲美「超酸味觉糖」，甚至有过之而无不及，「食到米字咀～」。幸而混入了呍呢拿籽的吉士酱甜度轻微，拿破仑的质感厚实，表面涂了一层有如麦芽的糖浆，吃起来就如酥饼松化脆口，令我把芒果的缺点抛诸脑后。
Sorbet（雪葩），上面的焦糖脆饼很美唷，雪葩的融化速度颇慢，就算拍了好一阵子照也是完整无缺的，质感绵密，不过这种甜度太过份，令人觉得有点假，还是因为采用了如吕宋芒等等偏甜的品种？？！才有如此「错觉」？！？（人家酸又骂酸，甜又觉得假，我真是好一个「烦人」）
Panna cotta（意式奶冻），这里则是类似乳酪那种、稀软的质感，淡淡的牛奶香与呍呢拿籽，完全没有负担。面层的鲜芒果粒同样超酸，跟Panna cotta混在一起吃会来得易入口。
Espuma soup（芒果冻汤），顶层是打发至绵密如慕丝的气泡，吃来却轻盈顺滑如梳乎厘。
冻汤色泽实在，估计拌入了淡忌廉或牛奶之类。内里除有芒果肉，还混入了士多啤梨肉啊，不过整体同样犯上超酸的弊病。嗯，整体来说，撇下芒果不当造、「超酸」这点，拿破仑确是做得颇出色。嘿嘿，下次再来时会主攻这类型的甜品。
走的时候，再补拍一张店面照片，「冇呃大家，真系好多人架～」（进店时包括我就只有两台客而已）
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